Klassische Berliner Ketwurst

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Brötchen nicht aufschneiden. Stattdessen mit einem sauberen Wetzstahl oder einem dicken Kochlöffelstiel vorsichtig der Länge nach ein Loch in das Brötchen bohren, dabei einen Rand lassen, damit die Sauce nicht ausläuft.

2. 2

   Die Bockwürste in einem Topf mit heißem Wasser etwa 10 Minuten erwärmen (nicht kochen lassen). Alternativ können darmlose Würste auch im Backofen erhitzt werden, um die originale Textur zu imitieren.

3. 3

   Die vorbereiteten Brötchen kurz im Backofen oder auf dem Toaster erwärmen, damit sie innen und außen leicht warm werden.

4. 4

   Den Ketchup nach Belieben mit Worcestersauce und einer Prise Currypulver in einer kleinen Schüssel verrühren.

5. 5

   Die heiße Wurst zur Hälfte in die Sauce tunken oder alternativ etwas Sauce direkt in den Hohlraum des Brötchens füllen.

6. 6

   Die Wurst in das Brötchen stecken und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Kettwurst 2018 – Foto: Ich (CC BY-SA 4.0)

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