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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische bayerische Laugenbrezeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Natron 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.076 kcal ≈ 208 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 877 kJ 8.774 kJ
Energie (Kilokalorien) 208 kcal 2.076 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 1.376 g
Protein (Nx6,25) 6,3 g 62,7 g
Fett 3,8 g 38,4 g
Rohasche 1,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,8 g 358 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,5 µg 345 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 33,2 µg 332 µg
Retinol 32,0 µg 320 µg
Beta‑Carotin 14,8 µg 148 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,33 µg 3,3 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,10 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,008 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,25 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Vitamin K 1,3 µg 12,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,54 µg 5,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,72 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 17,9 mg
Niacin 0,78 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,3 mg
Vitamin B6 50,2 µg 502 µg
Biotin 0,74 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 11,6 µg 116 µg
Folat 11,6 µg 116 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,12 µg
Vitamin C 0,008 mg 0,08 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,97 g 9,7 g
Natrium 385 mg 3.853 mg
Chlorid 613 mg 6.132 mg
Kalium 75,0 mg 750 mg
Calcium 18,1 mg 181 mg
Magnesium 15,0 mg 150 mg
Phosphor 51,5 mg 515 mg
Schwefel 63,6 mg 636 mg
Eisen 0,57 mg 5,7 mg
Zink 0,35 mg 3,5 mg
Iodid 1,9 µg 19,3 µg
Kupfer 67,3 µg 673 µg
Mangan 305 µg 3.048 µg
Fluorid 2,8 µg 28,4 µg
Chrom 0,29 µg 2,9 µg
Molybdän 0,08 µg 0,77 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,01 g
Milchsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,73 g 7,3 g
Saccharose 0,57 g 5,7 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 0,02 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,76 g 7,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,0 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 21,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 0,89 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 10,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 7,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,67 g 6,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,33 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 8,5 mg 85,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,96 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 17,0 g
Alanin 0,17 g 1,7 g
Arginin 0,23 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 2,4 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 20,2 g
Glycin 0,21 g 2,1 g
Histidin 0,14 g 1,4 g
Isoleucin 0,20 g 2,0 g
Leucin 0,39 g 3,9 g
Lysin 0,13 g 1,3 g
Methionin 0,10 g 0,96 g
Phenylalanin 0,29 g 2,9 g
Prolin 0,69 g 6,9 g
Serin 0,28 g 2,8 g
Threonin 0,16 g 1,6 g
Tryptophan 0,06 g 0,60 g
Tyrosin 0,16 g 1,6 g
Valin 0,24 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.