🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Baskische Pintxos (Pinchos) – Klassische Häppchen-Variation
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Baguette | 1 Stück (≈250g) |
🔗 Weizenbaguette
BLS
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633 |
| Serrano-Schinken | 100 g |
🔗 Parmaschinken
BLS
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307 |
| Manchego-Käse | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olive | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.584 |
| Sardellenfilet | 6 Stück (≈600g) |
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1.093 |
| eingelegte Guindilla-Paprikas | 6 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
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125 |
| Zwiebel | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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20 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.459 kcal
≈ 372 kcal / Portion
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Manchego-Käse
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Olive
1.584 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Keine Ergebnisse
Sardellenfilet
1.093 kcal
Menge
6 Stück
(≈600g)
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eingelegte Guindilla-Paprikas
–
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
4.459 kcal
≈ 372 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.542 kJ | 18.504 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 372 kcal | 4.458 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 125 g | 1.496 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,4 g | 233 g |
| Fett | 26,0 g | 312 g |
| Rohasche | 7,0 g | 83,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,0 g | 156 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 40,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 55,6 µg | 667 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 39,4 µg | 473 µg |
| Retinol | 23,2 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 192 µg | 2.302 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,6 µg | 67,4 µg |
| Vitamin D | 6,4 µg | 76,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,21 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 34,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 14,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,60 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 1,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,29 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 6,3 µg | 76,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,6 µg | 55,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,7 µg | 20,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,5 mg | 29,7 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 16,4 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg | 1.385 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 25,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,4 µg | 173 µg |
| Folat | 13,2 µg | 158 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,66 µg | 8,0 µg |
| Vitamin C | 2,6 mg | 30,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,1 g | 60,8 g |
| Natrium | 2.027 mg | 24.330 mg |
| Chlorid | 469 mg | 5.629 mg |
| Kalium | 223 mg | 2.679 mg |
| Calcium | 145 mg | 1.744 mg |
| Magnesium | 53,7 mg | 645 mg |
| Phosphor | 86,5 mg | 1.038 mg |
| Schwefel | 40,4 mg | 485 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 16,2 mg |
| Zink | 1,3 mg | 15,3 mg |
| Iodid | 6,9 µg | 82,5 µg |
| Kupfer | 319 µg | 3.830 µg |
| Mangan | 212 µg | 2.544 µg |
| Fluorid | 1,7 µg | 20,1 µg |
| Chrom | 0,80 µg | 9,6 µg |
| Molybdän | 0,91 µg | 11,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,007 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,98 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,15 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,10 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,60 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,31 g | 3,8 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,30 g |
| Maltose | 0,29 g | 3,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,67 g | 8,0 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,02 g | 0,25 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,1 g | 146 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 30,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 27,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,27 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,9 g | 47,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,37 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 35,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,74 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,30 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,18 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,3 g | 171 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,19 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,8 g | 166 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,94 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 20,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 18,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 18,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 40,2 mg | 483 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,4 g | 28,8 g |
| Alanin | 0,32 g | 3,9 g |
| Arginin | 0,38 g | 4,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,58 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 14,7 g |
| Glycin | 0,29 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,20 g | 2,4 g |
| Isoleucin | 0,30 g | 3,5 g |
| Leucin | 0,47 g | 5,6 g |
| Lysin | 0,38 g | 4,5 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Prolin | 0,40 g | 4,8 g |
| Serin | 0,31 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,25 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,80 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 2,4 g |
| Valin | 0,34 g | 4,0 g |
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