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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Amerikanische Muffins - Das ultimative Grundrezept

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 977 kcal
Menge
280 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 635 kcal
Menge
85 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Extras nach Wahl –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 2.552 kcal ≈ 213 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 895 kJ 10.736 kJ
Energie (Kilokalorien) 213 kcal 2.553 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 29,8 g 358 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 58,8 g
Fett 7,7 g 92,2 g
Rohasche 1,3 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,2 g 362 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 89,7 µg 1.076 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 87,1 µg 1.046 µg
Retinol 84,6 µg 1.016 µg
Beta‑Carotin 30,1 µg 361 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,76 µg 9,1 µg
Vitamin D 0,23 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,22 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,38 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 4,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,29 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,0 µg 36,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,83 µg 10,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,1 µg 25,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 17,1 mg
Niacin 0,47 mg 5,6 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,9 mg
Vitamin B6 38,0 µg 456 µg
Biotin 2,6 µg 30,7 µg
Folat-Äquivalent 14,3 µg 172 µg
Folat 14,3 µg 172 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 3,4 µg
Vitamin C 0,21 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,62 g 7,5 g
Natrium 250 mg 2.995 mg
Chlorid 172 mg 2.070 mg
Kalium 80,4 mg 965 mg
Calcium 35,5 mg 426 mg
Magnesium 9,5 mg 114 mg
Phosphor 178 mg 2.142 mg
Schwefel 30,1 mg 361 mg
Eisen 0,49 mg 5,9 mg
Zink 0,36 mg 4,3 mg
Iodid 9,4 µg 113 µg
Kupfer 37,4 µg 449 µg
Mangan 148 µg 1.776 µg
Fluorid 9,0 µg 108 µg
Chrom 0,49 µg 5,9 µg
Molybdän 0,76 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,18 g
Milchsäure 0,004 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,49 g
Glucose 0,04 g 0,46 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 13,5 g 162 g
Saccharose 12,6 g 151 g
Maltose 0,07 g 0,84 g
Lactose 0,85 g 10,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,6 g 163 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,6 g 199 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,29 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 10,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,47 g 5,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,38 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 53,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,68 g 8,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,79 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 25,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,57 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,62 g 7,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 21,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 18,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,32 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,0 mg 612 mg
Stickstoff, gesamt 0,79 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 20,1 g
Alanin 0,18 g 2,1 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 3,5 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 15,0 g
Glycin 0,16 g 1,9 g
Histidin 0,11 g 1,3 g
Isoleucin 0,20 g 2,4 g
Leucin 0,36 g 4,3 g
Lysin 0,20 g 2,4 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,24 g 2,9 g
Prolin 0,44 g 5,3 g
Serin 0,26 g 3,1 g
Threonin 0,16 g 2,0 g
Tryptophan 0,06 g 0,69 g
Tyrosin 0,16 g 1,9 g
Valin 0,24 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.