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Klassische American Pancakes

Name: Klassische American Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 2 Stück Eier; 150 ml Milch; 1 TL Backpulver; 0.75 TL Natron; 3 EL Zucker; 1 Schuss Rum; nach Belieben Ahornsirup

Fluffige, dicke Pfannkuchen nach amerikanischer Art. Durch die Zugabe von Natron und Backpulver gehen sie in der Pfanne wunderbar auf. Klassisch mit Ahornsirup serviert, sind sie das perfekte Wochenend-Frühstück.

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👤 Margaret 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405, alternativ zur Hälfte Vollkornmehl

150 g
Eier
Größe M

2 Stück
🥄

Milch
Menge ggf. anpassen

150 ml
Backpulver

1 TL
Natron

0.75 TL
Zucker
davon optional 1 Pck. Vanillezucker

3 EL
🥄

Rum
optional, alternativ Aroma

1 Schuss
Ahornsirup
zum Servieren, alternativ Honig

nach Belieben

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Eier, Rum und zunächst etwa 2/3 der Milch hinzufügen. Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
2
Die Konsistenz prüfen: Ist der Teig zu fest, die restliche Milch unterrühren. Ist er zu flüssig, noch etwas Mehl ergänzen. Den Teig anschließend ca. 15 Minuten quellen lassen.
3
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen (Fett ist bei einer guten Beschichtung nicht notwendig). Etwas Teig hineingeben. Sobald der Teig Blasen wirft und aufgegangen ist, den Pancake wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
4
Die fertigen Pancakes stapeln und warm mit Ahornsirup oder Honig servieren.

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Ein traditionelles britisches Gebäck, das unverzichtbar für die klassische Tea Time ist. Diese lockeren Scones werden typischerweise halbiert und mit Clotted Cream sowie Erdbeermarmelade genossen.

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