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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Duqqa (Ägyptische Nuss-Gewürzmischung)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Haselnuss 1.019 kcal
Menge
150 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Sesamsaat 339 kcal
Menge
60 g
🔗 Sesam BLS

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Koriandersamen 202 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmelsamen 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (1 Portionen) 1.698 kcal ≈ 1.698 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.016 kJ 7.016 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.697 kcal 1.697 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 16,4 g 16,4 g
Protein (Nx6,25) 48,4 g 48,4 g
Fett 145 g 145 g
Rohasche 12,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,1 g 23,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 56,8 g 56,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,7 µg 9,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,1 µg 4,1 µg
Beta‑Carotin 58,3 µg 58,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 36,1 mg 36,1 mg
Alpha‑Tocopherol 34,3 mg 34,3 mg
Beta-Tocopherol 0,78 mg 0,78 mg
Gamma-Tocopherol 17,0 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,18 mg
Vitamin K 32,7 µg 32,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,7 µg 32,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,38 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 12,8 mg 12,8 mg
Niacin 4,9 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,97 mg 0,97 mg
Vitamin B6 1.446 µg 1.446 µg
Biotin 92,7 µg 92,7 µg
Folat-Äquivalent 187 µg 187 µg
Folat 187 µg 187 µg
Vitamin C 0,03 mg 0,03 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 4,8 g
Natrium 1.935 mg 1.935 mg
Chlorid 2.950 mg 2.950 mg
Kalium 1.498 mg 1.498 mg
Calcium 1.417 mg 1.417 mg
Magnesium 811 mg 811 mg
Phosphor 717 mg 717 mg
Schwefel 252 mg 252 mg
Eisen 11,8 mg 11,8 mg
Zink 6,8 mg 6,8 mg
Iodid 3,6 µg 3,6 µg
Kupfer 3.481 µg 3.481 µg
Mangan 11.097 µg 11.097 µg
Fluorid 13,7 µg 13,7 µg
Chrom 115 µg 115 µg
Molybdän 60,3 µg 60,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,39 g 0,39 g
Glucose 0,01 g 0,01 g
Fructose 0,02 g 0,02 g
Galactose 0,36 g 0,36 g
Disaccharide, gesamt 6,3 g 6,3 g
Saccharose 6,3 g 6,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 9,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,0 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 19,7 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 15,3 g 15,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,2 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,6 g 12,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,0 g 9,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,2 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,28 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 89,4 g 89,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 89,1 g 89,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 21,3 g 21,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,49 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,49 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 20,8 g 20,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 20,8 g 20,8 g
Fettsäuren, sonstige 1,7 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 6,0 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,7 g 11,7 g
Alanin 1,8 g 1,8 g
Arginin 4,6 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,2 g 3,2 g
Cystein 0,62 g 0,62 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,7 g 7,7 g
Glycin 2,0 g 2,0 g
Histidin 0,88 g 0,88 g
Isoleucin 1,4 g 1,4 g
Leucin 2,5 g 2,5 g
Lysin 1,1 g 1,1 g
Methionin 0,68 g 0,68 g
Phenylalanin 1,8 g 1,8 g
Prolin 1,5 g 1,5 g
Serin 1,6 g 1,6 g
Threonin 1,2 g 1,2 g
Tryptophan 0,47 g 0,47 g
Tyrosin 1,0 g 1,0 g
Valin 1,7 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.