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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kladdkaka - Der klassische schwedische Schokoladenkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backkakao 146 kcal
Menge
40 g
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Vanillezucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.089 kcal ≈ 386 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.617 kJ 12.933 kJ
Energie (Kilokalorien) 386 kcal 3.088 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,5 g 172 g
Protein (Nx6,25) 6,5 g 52,0 g
Fett 18,6 g 149 g
Rohasche 1,1 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,1 g 377 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 214 µg 1.714 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 208 µg 1.666 µg
Retinol 202 µg 1.617 µg
Beta‑Carotin 72,1 µg 577 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 14,0 µg
Vitamin D 0,60 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,51 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,09 µg 0,74 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,39 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,8 µg 54,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 15,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,8 µg 38,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 13,8 mg
Niacin 0,42 mg 3,3 mg
Pantothensäure 0,32 mg 2,6 mg
Vitamin B6 50,7 µg 405 µg
Biotin 3,5 µg 27,9 µg
Folat-Äquivalent 24,5 µg 196 µg
Folat 24,5 µg 196 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,53 µg 4,2 µg
Vitamin C 0,04 mg 0,30 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 1,3 g
Natrium 63,7 mg 510 mg
Chlorid 75,1 mg 601 mg
Kalium 187 mg 1.494 mg
Calcium 26,3 mg 210 mg
Magnesium 35,0 mg 280 mg
Phosphor 103 mg 822 mg
Schwefel 38,4 mg 307 mg
Eisen 3,0 mg 24,4 mg
Zink 0,75 mg 6,0 mg
Iodid 15,3 µg 122 µg
Kupfer 245 µg 1.961 µg
Mangan 373 µg 2.987 µg
Fluorid 17,3 µg 138 µg
Chrom 9,9 µg 79,0 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,05 g
Milchsäure 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,62 g
Glucose 0,08 g 0,61 g
Fructose 0,004 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 33,4 g 267 g
Saccharose 33,2 g 266 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 0,11 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,4 g 267 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,6 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 15,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 8,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,1 g 88,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,75 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,42 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,1 g 41,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,92 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 14,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 35,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 31,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,44 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,67 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 114 mg 914 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 17,7 g
Alanin 0,27 g 2,2 g
Arginin 0,30 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,47 g 3,7 g
Cystein 0,13 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 10,0 g
Glycin 0,22 g 1,7 g
Histidin 0,13 g 1,0 g
Isoleucin 0,27 g 2,2 g
Leucin 0,44 g 3,6 g
Lysin 0,27 g 2,1 g
Methionin 0,14 g 1,1 g
Phenylalanin 0,31 g 2,5 g
Prolin 0,43 g 3,4 g
Serin 0,35 g 2,8 g
Threonin 0,23 g 1,8 g
Tryptophan 0,08 g 0,63 g
Tyrosin 0,20 g 1,6 g
Valin 0,34 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.