🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kinamatisang Manok – Philippinisches Hähnchen-Tomaten-Schmorgericht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.560 |
| Tomate | 5 Stück (≈500g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
85 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Grüne Chili-Schoten | 2 Stück (≈20g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Pak Choi | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.263 kcal
≈ 816 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
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Tomate
85 kcal
Menge
5 Stück
(≈500g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Grüne Chili-Schoten
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.263 kcal
≈ 816 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.398 kJ | 13.592 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 816 kcal | 3.262 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 503 g | 2.011 g |
| Protein (Nx6,25) | 66,1 g | 264 g |
| Fett | 51,4 g | 205 g |
| Rohasche | 4,2 g | 17,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,4 g | 85,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 59,3 µg | 237 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 51,5 µg | 206 µg |
| Retinol | 44,0 µg | 176 µg |
| Beta‑Carotin | 85,5 µg | 342 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 14,1 µg | 56,2 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Vitamin K | 92,9 µg | 372 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 37,1 µg | 149 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 55,8 µg | 223 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 38,8 mg | 155 mg |
| Niacin | 27,2 mg | 109 mg |
| Pantothensäure | 4,4 mg | 17,5 mg |
| Vitamin B6 | 776 µg | 3.106 µg |
| Biotin | 4,9 µg | 19,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,8 µg | 283 µg |
| Folat | 63,4 µg | 254 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,36 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 53,7 mg | 215 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 2,4 g |
| Natrium | 237 mg | 946 mg |
| Chlorid | 363 mg | 1.453 mg |
| Kalium | 1.184 mg | 4.738 mg |
| Calcium | 79,1 mg | 316 mg |
| Magnesium | 97,0 mg | 388 mg |
| Phosphor | 531 mg | 2.123 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Zink | 5,2 mg | 20,8 mg |
| Iodid | 3,3 µg | 13,1 µg |
| Kupfer | 223 µg | 892 µg |
| Mangan | 248 µg | 993 µg |
| Fluorid | 132 µg | 527 µg |
| Chrom | 12,7 µg | 50,6 µg |
| Molybdän | 18,2 µg | 72,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,94 g | 3,7 g |
| Glucose | 0,54 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,39 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,06 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 22,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,3 g | 53,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,9 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,2 g | 40,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,9 g | 31,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,9 g | 75,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,5 g | 65,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,3 g | 37,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,0 g | 32,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,7 g | 30,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,44 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 354 mg | 1.418 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,3 g | 41,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 28,5 g | 114 g |
| Alanin | 4,0 g | 16,0 g |
| Arginin | 4,3 g | 17,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,2 g | 24,9 g |
| Cystein | 0,86 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,1 g | 40,5 g |
| Glycin | 3,4 g | 13,4 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,2 g |
| Isoleucin | 3,1 g | 12,4 g |
| Leucin | 5,1 g | 20,5 g |
| Lysin | 5,7 g | 22,7 g |
| Methionin | 1,7 g | 7,0 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,5 g |
| Prolin | 2,9 g | 11,5 g |
| Serin | 3,0 g | 12,0 g |
| Threonin | 4,3 g | 17,1 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 10,8 g |
| Valin | 3,2 g | 12,9 g |
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