🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khow Suey – Cremige Burmesische Kokos-Curry-Nudelsuppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/19 vollständig (84%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrustfilet oder -schenkel | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Eiernudeln oder Spaghetti | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kokosmilch | 800 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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1.712 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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25 |
| Kichererbsenmehl | 4 EL (≈60g) |
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193 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Röstzwiebeln | 1 Tasse (≈250g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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403 |
| frittierte Nudeln | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Chiliflocken | – |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.172 kcal
≈ 793 kcal / Portion
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Hähnchenbrustfilet oder -schenkel
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Eiernudeln oder Spaghetti
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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frittierte Nudeln
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.172 kcal
≈ 793 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.289 kJ | 13.157 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 793 kcal | 3.171 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 492 g | 1.969 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,0 g | 80,1 g |
| Fett | 63,9 g | 255 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,2 g | 113 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,6 g | 34,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 148 µg | 594 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 143 µg | 574 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 63,7 µg | 255 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,9 µg | 51,4 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,82 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin K | 46,0 µg | 184 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 41,9 µg | 168 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Vitamin B6 | 204 µg | 817 µg |
| Biotin | 13,0 µg | 52,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 140 µg | 559 µg |
| Folat | 94,0 µg | 376 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Vitamin C | 39,8 mg | 159 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,2 g |
| Natrium | 551 mg | 2.203 mg |
| Chlorid | 186 mg | 746 mg |
| Kalium | 1.058 mg | 4.231 mg |
| Calcium | 157 mg | 629 mg |
| Magnesium | 159 mg | 637 mg |
| Phosphor | 429 mg | 1.716 mg |
| Schwefel | 41,0 mg | 164 mg |
| Eisen | 9,6 mg | 38,2 mg |
| Zink | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Iodid | 32,7 µg | 131 µg |
| Kupfer | 229 µg | 916 µg |
| Mangan | 584 µg | 2.335 µg |
| Fluorid | 39,7 µg | 159 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Molybdän | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,4 g |
| Äpfelsäure | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Glucose | 2,7 g | 10,7 g |
| Fructose | 1,8 g | 7,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Saccharose | 1,6 g | 6,4 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,13 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,0 g | 44,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 40,5 g | 162 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,9 g | 47,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,4 g | 37,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 793 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Alanin | 0,59 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,86 g | 3,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,6 g |
| Cystein | 0,25 g | 0,99 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,3 g |
| Glycin | 0,42 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,59 g | 2,4 g |
| Leucin | 0,93 g | 3,7 g |
| Lysin | 0,73 g | 2,9 g |
| Methionin | 0,31 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,66 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,54 g | 2,1 g |
| Serin | 0,74 g | 3,0 g |
| Threonin | 0,50 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,70 g |
| Tyrosin | 0,43 g | 1,7 g |
| Valin | 0,70 g | 2,8 g |
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