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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khlea - Traditionelles Marokkanisches Konserviertes Fleisch (Confit)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rindfleisch 1.670 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Rindernierenfett 4.455 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindertalg CoFID_UK Auto 93%

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 151 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmel 128 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Essig –
Menge
–
🔗 Branntweinessig BLS

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Gesamt (1 Portionen) 7.331 kcal ≈ 7.331 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 30.311 kJ 30.311 kJ
Energie (Kilokalorien) 7.331 kcal 7.331 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 923 g 923 g
Protein (Nx6,25) 273 g 273 g
Fett 679 g 679 g
Rohasche 30,2 g 30,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,7 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 29,5 g 29,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 138 µg 138 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 94,4 µg 94,4 µg
Retinol 40,0 µg 40,0 µg
Beta‑Carotin 572 µg 572 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 73,3 µg 73,3 µg
Vitamin D 4,2 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 4,2 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 30,1 mg 30,1 mg
Alpha‑Tocopherol 25,2 mg 25,2 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin K 158 µg 158 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 158 µg 158 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,76 mg 0,76 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 2,5 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 115 mg 115 mg
Niacin 61,1 mg 61,1 mg
Pantothensäure 9,6 mg 9,6 mg
Vitamin B6 2.097 µg 2.097 µg
Biotin 0,36 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 47,7 µg 47,7 µg
Folat 47,7 µg 47,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 14,0 µg 14,0 µg
Vitamin C 16,5 mg 16,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 16,7 g 16,7 g
Natrium 6.690 mg 6.690 mg
Chlorid 8.813 mg 8.813 mg
Kalium 4.044 mg 4.044 mg
Calcium 734 mg 734 mg
Magnesium 543 mg 543 mg
Phosphor 2.220 mg 2.220 mg
Schwefel 3,6 mg 3,6 mg
Eisen 30,2 mg 30,2 mg
Zink 68,7 mg 68,7 mg
Iodid 33,9 µg 33,9 µg
Kupfer 1.010 µg 1.010 µg
Mangan 187 µg 187 µg
Fluorid 261 µg 261 µg
Chrom 53,7 µg 53,7 µg
Molybdän 1,2 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,52 g 0,52 g
Glucose 0,34 g 0,34 g
Fructose 0,18 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,12 g
Saccharose 0,12 g 0,12 g
Maltose 0,006 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 2,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,12 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,9 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 42,0 g 42,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 25,3 g 25,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,80 g 0,80 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 12,4 g 12,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,40 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 106 g 106 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,8 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 3,3 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 98,0 g 98,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 11,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,6 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,6 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,6 g 9,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,1 g 9,1 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,50 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 1,0 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 746 mg 746 mg
Stickstoff, gesamt 42,1 g 42,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 127 g 127 g
Alanin 19,7 g 19,7 g
Arginin 18,0 g 18,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 27,9 g 27,9 g
Cystein 3,4 g 3,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 49,0 g 49,0 g
Glycin 18,3 g 18,3 g
Histidin 9,9 g 9,9 g
Isoleucin 14,8 g 14,8 g
Leucin 24,2 g 24,2 g
Lysin 25,0 g 25,0 g
Methionin 7,4 g 7,4 g
Phenylalanin 12,2 g 12,2 g
Prolin 14,4 g 14,4 g
Serin 12,5 g 12,5 g
Threonin 13,5 g 13,5 g
Tryptophan 3,2 g 3,2 g
Tyrosin 9,9 g 9,9 g
Valin 16,2 g 16,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.