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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khapsey - Traditionelles tibetisches Neujahrsgebäck

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Rote Lebensmittelfarbe –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (20 Portionen) 12.050 kcal ≈ 603 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.492 kJ 49.843 kJ
Energie (Kilokalorien) 603 kcal 12.050 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,9 g 318 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 76,4 g
Fett 54,9 g 1.098 g
Rohasche 0,27 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,7 g 454 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 67,6 µg 1.353 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,5 µg 1.210 µg
Retinol 53,9 µg 1.078 µg
Beta‑Carotin 81,7 µg 1.634 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,47 µg 9,3 µg
Vitamin D 0,14 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,2 mg 204 mg
Alpha‑Tocopherol 10,2 mg 204 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 18,4 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,64 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,06 mg
Vitamin K 62,4 µg 1.247 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 61,0 µg 1.221 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 25,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 21,8 mg
Niacin 0,40 mg 7,9 mg
Pantothensäure 0,12 mg 2,5 mg
Vitamin B6 29,0 µg 579 µg
Biotin 1,2 µg 24,5 µg
Folat-Äquivalent 10,6 µg 211 µg
Folat 10,6 µg 211 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 2,5 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,20 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,47 g
Natrium 10,2 mg 204 mg
Chlorid 26,1 mg 523 mg
Kalium 45,7 mg 913 mg
Calcium 9,2 mg 184 mg
Magnesium 7,1 mg 142 mg
Phosphor 38,8 mg 775 mg
Schwefel 32,0 mg 639 mg
Eisen 0,46 mg 9,3 mg
Zink 0,27 mg 5,4 mg
Iodid 4,0 µg 81,0 µg
Kupfer 37,2 µg 744 µg
Mangan 156 µg 3.111 µg
Fluorid 3,8 µg 76,1 µg
Chrom 0,33 µg 6,6 µg
Molybdän 0,003 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,03 g
Milchsäure 0,003 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,57 g
Glucose 0,03 g 0,52 g
Fructose 0,005 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 5,1 g 103 g
Saccharose 5,0 g 101 g
Maltose 0,08 g 1,5 g
Lactose 0,03 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 103 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,4 g 128 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,45 g 9,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 70,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 24,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,30 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,9 g 597 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,9 g 578 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,9 g 278 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,3 g 85,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,3 g 85,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,7 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,6 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 31,5 mg 630 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 23,8 g
Alanin 0,13 g 2,6 g
Arginin 0,16 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 3,9 g
Cystein 0,08 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 22,0 g
Glycin 0,13 g 2,6 g
Histidin 0,09 g 1,7 g
Isoleucin 0,14 g 2,9 g
Leucin 0,26 g 5,2 g
Lysin 0,11 g 2,2 g
Methionin 0,07 g 1,5 g
Phenylalanin 0,19 g 3,7 g
Prolin 0,38 g 7,5 g
Serin 0,20 g 3,9 g
Threonin 0,12 g 2,3 g
Tryptophan 0,04 g 0,83 g
Tyrosin 0,11 g 2,2 g
Valin 0,17 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.