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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khanom Khai Hong – Thailändische 'Schwaneneier' mit Mungbohnenfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Mungbohnen –
Menge
200 g
⚠ Mungbohnen, geschält und gespalten (Moong Dal) IFCT_India unvollständig

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Korianderwurzel –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Klebreismehl 910 kcal
Menge
250 g
🔗 Weißes Klebreismehl CNF_Canada

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Reismehl 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Batate 98 kcal
Menge
150 g
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Kokosmilch 321 kcal
Menge
150 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 520 kcal
Menge
130 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 11.720 kcal ≈ 586 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.420 kJ 48.403 kJ
Energie (Kilokalorien) 586 kcal 11.720 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,0 g 419 g
Protein (Nx6,25) 1,3 g 26,6 g
Fett 53,2 g 1.064 g
Rohasche 0,31 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,9 g 497 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,73 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,000 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 94,2 µg 1.885 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46,8 µg 936 µg
Beta‑Carotin 565 µg 11.291 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,47 µg 9,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,3 mg 206 mg
Alpha‑Tocopherol 10,2 mg 205 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,65 mg
Gamma-Tocopherol 18,9 mg 378 mg
Delta-Tocopherol 0,63 mg 12,7 mg
Vitamin K 63,2 µg 1.263 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 63,2 µg 1.263 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 1,7 mg
Niacin 0,10 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,06 mg 1,3 mg
Vitamin B6 19,9 µg 397 µg
Biotin 0,25 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 4,3 µg 86,1 µg
Folat 3,3 µg 65,1 µg
Vitamin C 1,8 mg 35,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 4,8 g
Natrium 98,3 mg 1.966 mg
Chlorid 150 mg 3.010 mg
Kalium 45,9 mg 918 mg
Calcium 6,5 mg 129 mg
Magnesium 9,3 mg 186 mg
Phosphor 11,1 mg 222 mg
Schwefel 0,37 mg 7,4 mg
Eisen 0,40 mg 8,1 mg
Zink 0,09 mg 1,7 mg
Iodid 0,30 µg 6,0 µg
Kupfer 12,7 µg 254 µg
Mangan 34,1 µg 682 µg
Fluorid 0,10 µg 2,0 µg
Chrom 0,20 µg 4,1 µg
Molybdän 0,15 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 1,9 g
Glucose 0,05 g 1,1 g
Fructose 0,04 g 0,79 g
Disaccharide, gesamt 12,1 g 242 g
Saccharose 11,8 g 236 g
Maltose 0,31 g 6,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,3 g 247 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,36 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,04 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,1 g 103 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,52 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 44,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,62 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,88 g 17,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,30 g 6,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,4 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,7 g 594 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,7 g 575 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,64 g 12,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 14,0 g 281 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,4 g 87,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,4 g 87,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,7 g 193 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,7 g 194 g
Fettsäuren, sonstige 1,6 g 31,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,1 mg 21,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,87 g
Alanin 0,000 g 0,008 g
Arginin 0,005 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,001 g 0,02 g
Cystein 0,002 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,002 g 0,04 g
Glycin 0,001 g 0,009 g
Histidin 0,002 g 0,05 g
Isoleucin 0,006 g 0,11 g
Leucin 0,007 g 0,13 g
Lysin 0,005 g 0,10 g
Methionin 0,002 g 0,05 g
Phenylalanin 0,006 g 0,13 g
Prolin 0,001 g 0,01 g
Serin 0,000 g 0,008 g
Threonin 0,006 g 0,11 g
Tryptophan 0,002 g 0,05 g
Tyrosin 0,006 g 0,11 g
Valin 0,009 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.