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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Khandvi - Zarte Gujarati Kichererbsen-Röllchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Kichererbsenmehl 322 kcal
Menge
100 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Joghurt 67 kcal
Menge
100 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Ingwer-Chili-Paste –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Asafetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Curryblätter 776 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Grüne Chilischote 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, grün, roh AFCD_AU Auto 93%

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Kokosraspel 191 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Koriander 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.423 kcal ≈ 356 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.493 kJ 5.970 kJ
Energie (Kilokalorien) 356 kcal 1.424 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 230 g 921 g
Protein (Nx6,25) 23,1 g 92,4 g
Fett 10,7 g 42,6 g
Rohasche 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,3 g 161 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,3 µg 41,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,0 µg 40,0 µg
Retinol 9,8 µg 39,0 µg
Beta‑Carotin 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,86 mg 3,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Gamma-Tocopherol 3,2 mg 12,6 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Vitamin K 42,8 µg 171 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 42,6 µg 170 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,23 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 7,9 mg
Niacin 0,59 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 168 µg 672 µg
Biotin 5,9 µg 23,8 µg
Folat-Äquivalent 56,1 µg 224 µg
Folat 56,1 µg 224 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin C 19,5 mg 77,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,19 g
Natrium 17,8 mg 71,0 mg
Chlorid 48,4 mg 194 mg
Kalium 309 mg 1.236 mg
Calcium 1.712 mg 6.850 mg
Magnesium 495 mg 1.979 mg
Phosphor 127 mg 507 mg
Schwefel 54,8 mg 219 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 0,95 mg 3,8 mg
Iodid 2,8 µg 11,3 µg
Kupfer 200 µg 800 µg
Mangan 673 µg 2.693 µg
Fluorid 3,5 µg 14,0 µg
Chrom 2,4 µg 9,4 µg
Molybdän 1,1 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,01 g
Zitronensäure 0,05 g 0,18 g
Milchsäure 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Galactose 0,21 g 0,82 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Saccharose 0,57 g 2,3 g
Lactose 0,84 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 8,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,3 g 37,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,56 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,79 g 3,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,2 mg 9,0 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,4 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,49 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,66 g 2,6 g
Cystein 0,08 g 0,33 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,3 g
Glycin 0,24 g 0,95 g
Histidin 0,16 g 0,63 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,47 g 1,9 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,11 g 0,43 g
Phenylalanin 0,34 g 1,4 g
Prolin 0,32 g 1,3 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,24 g 0,95 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,18 g 0,72 g
Valin 0,27 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.