🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kepiting Saus Padang – Indonesische Krabbe in feuriger Padang-Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/20 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| große Krabben | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Krabbenbrühe | 150 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Palmöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Palmöl, rot
FAO_WAFCT
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404 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Salam-Blatt | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kaffir-Limettenblätter | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Ketchup | 3 EL (≈45g) |
🔗 Ketchup
Swiss
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53 |
| Chilisauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 ＜調味料類＞ （トマト加工品類） チリソース
STFCJ_JP
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50 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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41 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Rote Chilischote | 5 Stück (≈500g) |
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256 |
| Chilischote | 3 Stück (≈30g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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10 |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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3 |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Kemiri-Nüsse | 3 Stück |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
994 kcal
≈ 497 kcal / Portion
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große Krabben
–
Menge
2 Stück
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Krabbenbrühe
–
Menge
150 ml
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Salam-Blatt
–
Menge
2 Stück
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Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Rote Chilischote
256 kcal
Menge
5 Stück
(≈500g)
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Kemiri-Nüsse
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
994 kcal
≈ 497 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.067 kJ | 4.135 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 497 kcal | 993 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 405 g | 809 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,4 g | 24,9 g |
| Fett | 27,8 g | 55,6 g |
| Rohasche | 3,4 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,7 g | 71,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 27,2 g | 54,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 84,7 µg | 169 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 76,9 µg | 154 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 139 µg |
| Beta‑Carotin | 91,2 µg | 182 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 54,4 µg | 109 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 27,3 mg | 54,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,49 mg | 0,98 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,004 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,38 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,7 mg | 3,4 mg |
| Niacin | 0,77 mg | 1,5 mg |
| Pantothensäure | 0,60 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 227 µg | 453 µg |
| Biotin | 5,2 µg | 10,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 84,0 µg | 168 µg |
| Folat | 66,4 µg | 133 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,85 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 500 mg | 1.001 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 6,3 g |
| Natrium | 1.260 mg | 2.521 mg |
| Chlorid | 1.942 mg | 3.883 mg |
| Kalium | 466 mg | 933 mg |
| Calcium | 122 mg | 245 mg |
| Magnesium | 104 mg | 208 mg |
| Phosphor | 127 mg | 254 mg |
| Schwefel | 2,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 1,8 mg | 3,7 mg |
| Zink | 0,83 mg | 1,7 mg |
| Iodid | 17,0 µg | 34,0 µg |
| Kupfer | 84,0 µg | 168 µg |
| Mangan | 249 µg | 497 µg |
| Fluorid | 34,7 µg | 69,4 µg |
| Chrom | 2,1 µg | 4,2 µg |
| Molybdän | 2,6 µg | 5,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Glucose | 1,1 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,87 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 2,3 g |
| Saccharose | 0,98 g | 2,0 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,38 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 33,0 g | 66,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,98 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 8,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,87 g | 1,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,17 g | 0,33 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,004 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,90 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,52 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,38 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,36 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 198 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,90 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Alanin | 0,30 g | 0,60 g |
| Arginin | 0,36 g | 0,72 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,55 g | 1,1 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,18 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,87 g | 1,7 g |
| Glycin | 0,22 g | 0,44 g |
| Histidin | 0,11 g | 0,22 g |
| Isoleucin | 0,29 g | 0,58 g |
| Leucin | 0,42 g | 0,84 g |
| Lysin | 0,33 g | 0,66 g |
| Methionin | 0,14 g | 0,29 g |
| Phenylalanin | 0,27 g | 0,54 g |
| Prolin | 0,29 g | 0,58 g |
| Serin | 0,35 g | 0,70 g |
| Threonin | 0,24 g | 0,49 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,16 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 0,40 g |
| Valin | 0,34 g | 0,68 g |
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15 von 20 Zutaten (75%)
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