🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Burgoo (Herzhafter Kentucky-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/20 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderwade oder Schmorffleisch, in 2 cm Würfeln | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schweineschulter, in 2 cm Würfeln | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hähnchenschenkel | 500 g |
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1.280 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Kartoffel | 3 Stück (≈450g) |
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374 |
| Lima-Bohnen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
226 |
| Maiskörner | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Okra-Schoten, in Scheiben geschnitten | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Stückige Tomaten | 400 g |
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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88 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Rinder- oder Geflügelfond | 1.5 l |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Worcestersauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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56 |
| Apfelessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Apfelessig
BLS
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5 |
| Cayennepfeffer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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16 |
| Paprikapulver edelsüß | 2 TL (≈10g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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32 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Brauner Zucker | 1 EL (≈15g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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57 |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.716 kcal
≈ 453 kcal / Portion
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Rinderwade oder Schmorffleisch, in 2 cm Würfeln
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Schweineschulter, in 2 cm Würfeln
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Lima-Bohnen
226 kcal
Menge
200 g
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Okra-Schoten, in Scheiben geschnitten
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Stückige Tomaten
88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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Rinder- oder Geflügelfond
–
Menge
1.5 l
⚠ nicht verknüpft
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Paprikapulver edelsüß
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (6 Portionen)
2.716 kcal
≈ 453 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.892 kJ | 11.355 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 453 kcal | 2.715 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 285 g | 1.707 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,0 g | 162 g |
| Fett | 21,3 g | 128 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,03 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,9 g | 216 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,3 g | 43,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,33 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 391 µg | 2.346 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 203 µg | 1.215 µg |
| Retinol | 14,7 µg | 88,0 µg |
| Beta‑Carotin | 1.896 µg | 11.376 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.241 µg | 13.445 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 22,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 10,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,62 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,0 mg | 12,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,97 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,39 mg |
| Vitamin K | 26,7 µg | 160 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,1 µg | 48,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 18,6 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 82,6 mg |
| Niacin | 9,7 mg | 58,4 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 11,2 mg |
| Vitamin B6 | 363 µg | 2.176 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 12,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,1 µg | 367 µg |
| Folat | 35,3 µg | 212 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,11 µg | 0,65 µg |
| Vitamin C | 35,2 mg | 211 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,64 g | 3,8 g |
| Natrium | 251 mg | 1.507 mg |
| Chlorid | 370 mg | 2.217 mg |
| Kalium | 773 mg | 4.637 mg |
| Calcium | 68,8 mg | 413 mg |
| Magnesium | 84,4 mg | 506 mg |
| Phosphor | 226 mg | 1.356 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 14,2 mg |
| Zink | 2,2 mg | 13,0 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 15,5 µg |
| Kupfer | 127 µg | 764 µg |
| Mangan | 132 µg | 792 µg |
| Fluorid | 47,7 µg | 286 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 28,0 µg |
| Molybdän | 9,5 µg | 57,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,27 g | 1,6 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,24 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,96 g | 5,8 g |
| Glucose | 0,49 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,47 g | 2,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 10,9 g |
| Saccharose | 1,8 g | 10,9 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,2 g | 79,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,5 g | 87,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 13,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 11,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,42 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 22,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,47 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 17,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,66 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,0 g | 48,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,54 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,1 g | 42,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 24,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,65 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,62 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 20,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 19,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 118 mg | 709 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 22,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,2 g | 60,9 g |
| Alanin | 1,5 g | 8,8 g |
| Arginin | 1,5 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 14,0 g |
| Cystein | 0,32 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 22,2 g |
| Glycin | 1,2 g | 7,2 g |
| Histidin | 0,73 g | 4,4 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 6,5 g |
| Leucin | 1,9 g | 11,2 g |
| Lysin | 2,0 g | 11,9 g |
| Methionin | 0,62 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 0,96 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,0 g | 6,3 g |
| Serin | 1,1 g | 6,5 g |
| Threonin | 1,5 g | 9,0 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 0,98 g | 5,9 g |
| Valin | 1,2 g | 7,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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16 von 20 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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