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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katsu Sando – Das legendäre japanische Schnitzel-Sandwich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Schweinerücken 304 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Schweinelende, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Shokupan 992 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizen, Kastenweißbrot (Pullman-Laib), normal STFCJ_JP

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Panko 363 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Tonkatsu-Sauce 78 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Noukou-Sauce (dickflüssige Sauce) STFCJ_JP

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weißkohl 58 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Gesamt (2 Portionen) 2.204 kcal ≈ 1.102 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.639 kJ 9.279 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.102 kcal 2.204 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 291 g 582 g
Protein (Nx6,25) 50,4 g 101 g
Fett 29,9 g 59,8 g
Rohasche 1,2 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 162 g 325 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,9 g 29,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 164 µg 329 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 157 µg 314 µg
Retinol 150 µg 299 µg
Beta‑Carotin 81,9 µg 164 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,1 µg 20,2 µg
Vitamin D 0,66 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 0,51 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,11 mg
Vitamin K 98,0 µg 196 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 94,2 µg 188 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 7,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,51 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,35 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 4,2 mg
Niacin 0,65 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,52 mg 1,0 mg
Vitamin B6 109 µg 219 µg
Biotin 4,8 µg 9,6 µg
Folat-Äquivalent 58,0 µg 116 µg
Folat 58,0 µg 116 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin C 25,0 mg 49,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,42 g
Natrium 83,3 mg 167 mg
Chlorid 182 mg 364 mg
Kalium 174 mg 347 mg
Calcium 140 mg 281 mg
Magnesium 82,4 mg 165 mg
Phosphor 121 mg 243 mg
Schwefel 36,4 mg 72,8 mg
Eisen 1,0 mg 2,1 mg
Zink 0,64 mg 1,3 mg
Iodid 18,6 µg 37,2 µg
Kupfer 63,1 µg 126 µg
Mangan 289 µg 578 µg
Fluorid 19,4 µg 38,8 µg
Chrom 1,3 µg 2,7 µg
Molybdän 4,3 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,08 g
Zitronensäure 0,05 g 0,11 g
Milchsäure 0,006 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,13 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,13 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,0 g 8,1 g
Glucose 2,3 g 4,6 g
Fructose 1,8 g 3,5 g
Disaccharide, gesamt 0,37 g 0,74 g
Saccharose 0,24 g 0,48 g
Maltose 0,08 g 0,15 g
Lactose 0,06 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 109 g 219 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,83 g 1,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 12,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,86 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 5,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 5,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,29 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,69 g 1,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,63 g 1,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 120 mg 241 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 5,7 g
Alanin 0,31 g 0,62 g
Arginin 0,43 g 0,85 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,50 g 1,0 g
Cystein 0,18 g 0,37 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 3,0 g
Glycin 0,24 g 0,49 g
Histidin 0,18 g 0,35 g
Isoleucin 0,36 g 0,72 g
Leucin 0,57 g 1,1 g
Lysin 0,37 g 0,74 g
Methionin 0,18 g 0,37 g
Phenylalanin 0,39 g 0,78 g
Prolin 0,51 g 1,0 g
Serin 0,42 g 0,83 g
Threonin 0,30 g 0,60 g
Tryptophan 0,09 g 0,17 g
Tyrosin 0,23 g 0,46 g
Valin 0,43 g 0,86 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.