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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katalanische Romesco Sauce klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 verknüpft (73%)

Reife Tomaten 53 kcal
Menge
3 Stück (≈240g)
🔗 Tomate roh BLS

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Knoblauch 49 kcal
Menge
1 Knolle (≈50g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Paprikaschoten –
Menge
2 Stück
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Mandeln 325 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel, geröstet, gesalzen Swiss

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Haselnüsse –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißbrot 109 kcal
Menge
1 Scheibe (≈40g)
🔗 Weizenbrot/Weißbrot BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 3 kcal
Menge
2 EL (≈10g)
🔗 Weinessig BLS

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Salz 0 kcal
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 304 kcal
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chilipulver –
Menge
1 Prise
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Gesamt (4 Portionen) 1.742 kcal ≈ 436 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.800 kJ 7.201 kJ
Energie (Kilokalorien) 435 kcal 1.740 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 73,1 g 293 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 32,5 g
Fett 33,0 g 132 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 27,0 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,8 g 79,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,4 g 49,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,49 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 108 µg 434 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 54,0 µg 216 µg
Beta‑Carotin 633 µg 2.533 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 35,0 µg 140 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 37,8 mg
Alpha‑Tocopherol 6,2 mg 24,8 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Gamma-Tocopherol 3,2 mg 12,6 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 88,3 µg 353 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 88,3 µg 353 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,81 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,6 mg
Niacin 1,8 mg 7,1 mg
Pantothensäure 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin B6 127 µg 510 µg
Biotin 3,6 µg 14,2 µg
Folat-Äquivalent 36,8 µg 147 µg
Folat 33,5 µg 134 µg
Vitamin C 16,7 mg 66,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 24,1 g 96,4 g
Natrium 9.643 mg 38.573 mg
Chlorid 14.836 mg 59.343 mg
Kalium 708 mg 2.832 mg
Calcium 159 mg 635 mg
Magnesium 96,4 mg 385 mg
Phosphor 100,0 mg 400 mg
Schwefel 44,9 mg 179 mg
Eisen 3,6 mg 14,3 mg
Zink 0,92 mg 3,7 mg
Iodid 12,6 µg 50,5 µg
Kupfer 246 µg 984 µg
Mangan 1.695 µg 6.782 µg
Fluorid 34,8 µg 139 µg
Chrom 21,0 µg 83,8 µg
Molybdän 16,5 µg 66,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,20 g 0,82 g
Zitronensäure 0,21 g 0,83 g
Milchsäure 0,010 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Weinsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,7 g
Glucose 1,1 g 4,6 g
Fructose 1,3 g 5,1 g
Galactose 0,006 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,34 g 1,3 g
Saccharose 0,03 g 0,12 g
Maltose 0,31 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,3 g 13,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,2 g 64,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,0 g 12,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,1 g 32,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,2 g 24,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 23,3 g 93,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,0 g 71,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,60 g 2,4 g
Alanin 0,08 g 0,32 g
Arginin 0,10 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 0,72 g
Cystein 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,65 g 2,6 g
Glycin 0,08 g 0,33 g
Histidin 0,04 g 0,15 g
Isoleucin 0,08 g 0,30 g
Leucin 0,12 g 0,48 g
Lysin 0,07 g 0,29 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,09 g 0,35 g
Prolin 0,15 g 0,61 g
Serin 0,09 g 0,37 g
Threonin 0,07 g 0,26 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,06 g 0,22 g
Valin 0,08 g 0,32 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.