🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kat Kyi Kaik - Würzige 'Scherenschnitt'-Nudeln aus Myeik
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Breite Reisnudeln | 400 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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1.460 |
| Tintenfisch | 200 g |
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174 |
| Garnelen | 150 g |
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141 |
| Mungbohnen-Sprossen | 100 g |
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21 |
| Gekochte gelbe Erbsen | 100 g |
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126 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Dunkle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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23 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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3 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.295 kcal
≈ 1.148 kcal / Portion
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Tintenfisch
174 kcal
Menge
200 g
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Mungbohnen-Sprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Gekochte gelbe Erbsen
126 kcal
Menge
100 g
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Dunkle Sojasauce
23 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel)
STFCJ_JP
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (2 Portionen)
2.295 kcal
≈ 1.148 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.848 kJ | 9.696 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.147 kcal | 2.295 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 321 g | 642 g |
| Protein (Nx6,25) | 55,6 g | 111 g |
| Fett | 19,7 g | 39,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,02 g |
| Rohasche | 4,3 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 180 g | 360 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,4 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,5 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 14,6 µg | 29,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9,8 µg | 19,5 µg |
| Retinol | 5,1 µg | 10,2 µg |
| Beta‑Carotin | 55,4 µg | 111 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 8,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,9 mg | 17,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,0 mg | 16,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 7,0 mg | 14,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,21 mg | 0,42 mg |
| Vitamin K | 25,8 µg | 51,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,8 µg | 51,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,45 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,28 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,0 mg | 30,0 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 11,0 mg |
| Pantothensäure | 0,51 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B6 | 612 µg | 1.223 µg |
| Biotin | 18,7 µg | 37,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,9 µg | 67,7 µg |
| Folat | 33,9 µg | 67,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 7,6 µg |
| Vitamin C | 35,0 mg | 70,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 3,7 g |
| Natrium | 737 mg | 1.475 mg |
| Chlorid | 654 mg | 1.308 mg |
| Kalium | 692 mg | 1.383 mg |
| Calcium | 239 mg | 477 mg |
| Magnesium | 112 mg | 225 mg |
| Phosphor | 661 mg | 1.323 mg |
| Schwefel | 3,1 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 12,5 mg |
| Zink | 4,4 mg | 8,7 mg |
| Iodid | 91,0 µg | 182 µg |
| Kupfer | 1.320 µg | 2.640 µg |
| Mangan | 1.317 µg | 2.634 µg |
| Fluorid | 413 µg | 827 µg |
| Chrom | 10,7 µg | 21,4 µg |
| Molybdän | 62,0 µg | 124 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 4,3 g |
| Glucose | 1,3 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,88 g | 1,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,79 g | 1,6 g |
| Saccharose | 0,79 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,3 g | 14,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 164 g | 329 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,5 g | 5,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,3 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,50 g | 0,99 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,3 g | 18,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,0 g | 17,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 11,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,45 g | 0,89 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,5 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 6,7 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,48 g | 0,96 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 483 mg | 965 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,7 g | 39,3 g |
| Alanin | 2,9 g | 5,7 g |
| Arginin | 3,7 g | 7,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,6 g | 9,1 g |
| Cystein | 0,66 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,6 g | 17,1 g |
| Glycin | 2,9 g | 5,9 g |
| Histidin | 1,0 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 4,5 g |
| Leucin | 4,3 g | 8,5 g |
| Lysin | 3,6 g | 7,1 g |
| Methionin | 1,4 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 4,5 g |
| Prolin | 2,6 g | 5,3 g |
| Serin | 2,3 g | 4,5 g |
| Threonin | 1,9 g | 3,7 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 3,4 g |
| Valin | 2,5 g | 5,1 g |
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