Kartoffelpfanne mit Forelle

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Kartoffelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun braten.

3. 3

   Forellenfilets auftauen (falls tiefgekühlt), trocken tupfen und mit Salz würzen. Nach 10 Minuten Bratzeit der Kartoffeln die Fischfilets in die Pfanne legen.

4. 4

   Erbsenschoten waschen und dazugeben. Mit Honig beträufeln, Chili und geröstete Mandeln darüberstreuen.

5. 5

   Alles weitere 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln knusprig sind. Mit Salz abschmecken und servieren.

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