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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Karjalanpiirakka – Traditionelle karelische Roggenpasteten mit Milchreisfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Wasser 0 kcal
Menge
2 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Roggenmehl 14 kcal
Menge
4 ml
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Mehl 3 kcal
Menge
1 ml
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milchreis 2 kcal
Menge
2 ml
🔗 Milchreis LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz für den Reis –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 1 kcal
Menge
2 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (20 Portionen) 1.999 kcal ≈ 100 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 414 kJ 8.276 kJ
Energie (Kilokalorien) 100 kcal 1.999 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,5 g 1.031 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 61,2 g
Fett 8,7 g 174 g
Rohasche 0,65 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 45,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,03 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 98,2 µg 1.965 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 95,3 µg 1.906 µg
Retinol 92,4 µg 1.847 µg
Beta‑Carotin 35,3 µg 707 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,90 µg 18,0 µg
Vitamin D 0,21 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,20 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 6,5 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,4 µg 68,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,90 µg 18,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 49,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 18,8 mg
Niacin 0,24 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,29 mg 5,7 mg
Vitamin B6 25,5 µg 511 µg
Biotin 3,2 µg 63,7 µg
Folat-Äquivalent 9,4 µg 189 µg
Folat 9,4 µg 189 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 7,5 µg
Vitamin C 0,49 mg 9,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 6,3 g
Natrium 126 mg 2.521 mg
Chlorid 208 mg 4.170 mg
Kalium 89,4 mg 1.788 mg
Calcium 64,9 mg 1.298 mg
Magnesium 7,2 mg 143 mg
Phosphor 65,6 mg 1.311 mg
Schwefel 0,80 mg 16,0 mg
Eisen 0,18 mg 3,7 mg
Zink 0,28 mg 5,7 mg
Iodid 13,1 µg 263 µg
Kupfer 8,7 µg 174 µg
Mangan 5,8 µg 116 µg
Fluorid 14,2 µg 284 µg
Chrom 0,53 µg 10,6 µg
Molybdän 1,8 µg 36,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,65 g
Milchsäure 0,005 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,56 g
Glucose 0,03 g 0,56 g
Fructose 0 g 0,000 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 41,2 g
Saccharose 0,07 g 1,4 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Lactose 2,0 g 39,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 41,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,001 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,002 g 0,04 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,001 g 0,02 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 105 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 7,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 3,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 16,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 48,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 14,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 40,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,42 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 35,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,58 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,25 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,38 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 52,6 mg 1.053 mg
Stickstoff, gesamt 0,49 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 25,4 g
Alanin 0,12 g 2,5 g
Arginin 0,12 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 4,8 g
Cystein 0,03 g 0,55 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,50 g 10,0 g
Glycin 0,07 g 1,4 g
Histidin 0,07 g 1,4 g
Isoleucin 0,15 g 3,1 g
Leucin 0,25 g 5,1 g
Lysin 0,22 g 4,4 g
Methionin 0,08 g 1,6 g
Phenylalanin 0,15 g 2,9 g
Prolin 0,21 g 4,2 g
Serin 0,17 g 3,5 g
Threonin 0,12 g 2,5 g
Tryptophan 0,04 g 0,85 g
Tyrosin 0,13 g 2,5 g
Valin 0,18 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.