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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jamaikanisches Brown Stew Chicken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

Hähnchenteile 2.040 kcal
Menge
1.2 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Scotch Bonnet –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Thymian 2 kcal
Menge
3 Zweige (≈3g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Hühnerfond 24 kcal
Menge
400 ml
🔗 Hühnerbrühe, servierfertig USDA_Legacy Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.560 kcal ≈ 640 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.684 kJ 10.737 kJ
Energie (Kilokalorien) 640 kcal 2.559 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 470 g 1.881 g
Protein (Nx6,25) 56,6 g 226 g
Fett 37,7 g 151 g
Rohasche 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,2 g 72,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 567 µg 2.267 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 283 µg 1.133 µg
Beta‑Carotin 2.888 µg 11.552 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.346 µg 13.384 µg
Vitamin D 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,0 mg 28,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 5,8 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,19 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 6,4 µg 25,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,4 µg 25,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,22 mg 0,88 mg
Niacin 0,36 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,23 mg 0,94 mg
Vitamin B6 28,3 µg 113 µg
Biotin 0,42 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 39,0 µg 156 µg
Folat 4,7 µg 18,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 5,4 µg
Vitamin C 39,1 mg 156 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 505 mg 2.019 mg
Chlorid 765 mg 3.059 mg
Kalium 282 mg 1.129 mg
Calcium 77,8 mg 311 mg
Magnesium 92,0 mg 368 mg
Phosphor 30,8 mg 123 mg
Schwefel 2,0 mg 8,0 mg
Eisen 0,64 mg 2,6 mg
Zink 0,25 mg 1,00 mg
Iodid 0,77 µg 3,1 µg
Kupfer 22,0 µg 87,9 µg
Mangan 96,4 µg 386 µg
Fluorid 3,8 µg 15,1 µg
Chrom 0,97 µg 3,9 µg
Molybdän 0,84 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,87 g 3,5 g
Glucose 0,44 g 1,7 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,47 g
Saccharose 0,12 g 0,47 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,4 g 61,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,98 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,08 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,26 g
Alanin 0,010 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,35 g
Glycin 0,01 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,010 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,010 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.