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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ducana (Karibische Süßkartoffel-Kokos-Knödel)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Batate 325 kcal
Menge
500 g
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Frische Kokosnuss 667 kcal
Menge
200 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Rohrohrzucker 599 kcal
Menge
150 g
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker) USDA_Legacy

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Rosinen 173 kcal
Menge
60 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Kokosmilch 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Gesamt (8 Portionen) 2.370 kcal ≈ 296 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.243 kJ 9.945 kJ
Energie (Kilokalorien) 296 kcal 2.369 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,6 g 605 g
Protein (Nx6,25) 4,1 g 32,4 g
Fett 11,3 g 90,7 g
Rohasche 0,67 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,9 g 335 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 39,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,29 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 692 µg 5.537 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 346 µg 2.766 µg
Beta‑Carotin 4.149 µg 33.192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,0 µg 40,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,25 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,15 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin K 1,5 µg 11,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 11,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 9,1 mg
Niacin 0,69 mg 5,5 mg
Pantothensäure 0,47 mg 3,7 mg
Vitamin B6 186 µg 1.490 µg
Biotin 2,9 µg 23,1 µg
Folat-Äquivalent 32,7 µg 261 µg
Folat 30,9 µg 247 µg
Vitamin C 14,6 mg 117 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,36 g
Natrium 19,5 mg 156 mg
Chlorid 60,5 mg 484 mg
Kalium 308 mg 2.462 mg
Calcium 34,0 mg 272 mg
Magnesium 27,0 mg 216 mg
Phosphor 55,7 mg 445 mg
Schwefel 18,3 mg 146 mg
Eisen 1,4 mg 10,9 mg
Zink 0,33 mg 2,6 mg
Iodid 1,5 µg 11,9 µg
Kupfer 120 µg 961 µg
Mangan 243 µg 1.942 µg
Fluorid 4,7 µg 37,2 µg
Chrom 0,75 µg 6,0 µg
Molybdän 0,11 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,88 g
Weinsäure 0,18 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,16 g 1,3 g
Sorbit 0,07 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,3 g 42,2 g
Glucose 2,6 g 20,5 g
Fructose 2,7 g 21,8 g
Disaccharide, gesamt 5,1 g 40,8 g
Saccharose 2,5 g 19,9 g
Maltose 2,6 g 20,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,4 g 243 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,8 g 86,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 21,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 8,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 19,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,72 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,95 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,46 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,79 g 6,3 g
Alanin 0,05 g 0,39 g
Arginin 0,12 g 0,94 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,53 g
Cystein 0,04 g 0,36 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 4,1 g
Glycin 0,06 g 0,46 g
Histidin 0,06 g 0,45 g
Isoleucin 0,10 g 0,78 g
Leucin 0,15 g 1,2 g
Lysin 0,07 g 0,59 g
Methionin 0,04 g 0,35 g
Phenylalanin 0,13 g 1,0 g
Prolin 0,18 g 1,5 g
Serin 0,07 g 0,59 g
Threonin 0,09 g 0,71 g
Tryptophan 0,03 g 0,28 g
Tyrosin 0,08 g 0,67 g
Valin 0,13 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.