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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gedämpfter Schweinefleisch-Fladen mit kantonesischem gesalzenem Fisch (Hám Yú Chīng Yuhk Béng)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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kantonesischer gesalzener Fisch –
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Helle Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Erdnussöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Erdnussöl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.103 kcal ≈ 552 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.293 kJ 4.586 kJ
Energie (Kilokalorien) 552 kcal 1.103 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 94,2 g 188 g
Protein (Nx6,25) 38,3 g 76,7 g
Fett 42,3 g 84,5 g
Rohasche 1,5 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,2 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,37 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 25,8 µg 51,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,7 µg 51,5 µg
Retinol 25,7 µg 51,3 µg
Beta‑Carotin 4,2 µg 8,3 µg
Vitamin D 0,84 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,32 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,009 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 0,91 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin K 6,6 µg 13,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,48 µg 0,96 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,2 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,57 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 17,8 mg 35,6 mg
Niacin 9,8 mg 19,5 mg
Pantothensäure 0,88 mg 1,8 mg
Vitamin B6 555 µg 1.111 µg
Biotin 1,6 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 5,8 µg 11,6 µg
Folat 4,9 µg 9,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,62 µg 1,2 µg
Vitamin C 1,9 mg 3,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 0,52 g
Natrium 102 mg 204 mg
Chlorid 4,8 mg 9,5 mg
Kalium 442 mg 883 mg
Calcium 20,8 mg 41,7 mg
Magnesium 37,9 mg 75,7 mg
Phosphor 282 mg 565 mg
Schwefel 0,18 mg 0,37 mg
Eisen 1,4 mg 2,9 mg
Zink 4,1 mg 8,1 mg
Iodid 0,25 µg 0,49 µg
Kupfer 120 µg 241 µg
Mangan 58,5 µg 117 µg
Fluorid 4,3 µg 8,6 µg
Chrom 0,19 µg 0,38 µg
Molybdän 0,23 µg 0,47 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,34 g 0,68 g
Glucose 0,20 g 0,41 g
Fructose 0,14 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 2,7 g
Saccharose 1,4 g 2,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 3,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,4 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,7 g 27,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 0,81 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,2 g 16,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,7 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,4 g 32,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,75 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,6 g 29,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 10,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,35 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 0,49 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,6 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 2,7 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 129 mg 259 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,2 g 34,3 g
Alanin 2,4 g 4,7 g
Arginin 3,1 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 7,1 g
Cystein 0,47 g 0,93 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,4 g 12,7 g
Glycin 2,2 g 4,3 g
Histidin 1,6 g 3,2 g
Isoleucin 1,9 g 3,8 g
Leucin 3,1 g 6,2 g
Lysin 3,3 g 6,7 g
Methionin 1,2 g 2,3 g
Phenylalanin 1,6 g 3,3 g
Prolin 1,7 g 3,5 g
Serin 1,7 g 3,4 g
Threonin 2,0 g 3,9 g
Tryptophan 0,48 g 0,96 g
Tyrosin 1,5 g 2,9 g
Valin 2,0 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.