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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Cocido Montañés (Kantabrischer Berg-Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

getrocknete weiße Bohnen 1.210 kcal
Menge
500 g
🔗 Weiße Bohnen, trocken Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Berzakohl oder Grünkohl –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Schweinebauch 862 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schweinerippe 278 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Schweinerippe, roh BEDCA_ES Auto 81%

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Schweineohr oder -pfote –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Chorizo 298 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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spanische Blutwurst –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver edelsüß 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.363 kcal ≈ 561 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.332 kJ 13.993 kJ
Energie (Kilokalorien) 560 kcal 3.362 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 106 g 636 g
Protein (Nx6,25) 32,8 g 197 g
Fett 28,9 g 173 g
Rohasche 0,87 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,5 g 165 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 30,0 g 180 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,2 µg 67,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,6 µg 51,7 µg
Retinol 6,1 µg 36,4 µg
Beta‑Carotin 24,6 µg 148 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,2 µg 79,0 µg
Vitamin D 0,24 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 0,92 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 13,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 11,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,04 mg
Vitamin K 6,1 µg 36,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 30,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 3,7 mg 22,2 mg
Niacin 2,1 mg 12,9 mg
Pantothensäure 0,40 mg 2,4 mg
Vitamin B6 187 µg 1.122 µg
Biotin 0,49 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 13,5 µg 81,3 µg
Folat 8,6 µg 51,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 2,3 µg
Vitamin C 10,4 mg 62,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 1,2 g
Natrium 80,1 mg 481 mg
Chlorid 131 mg 789 mg
Kalium 298 mg 1.789 mg
Calcium 150 mg 900 mg
Magnesium 160 mg 958 mg
Phosphor 69,0 mg 414 mg
Eisen 0,71 mg 4,2 mg
Zink 0,92 mg 5,5 mg
Iodid 1,7 µg 10,4 µg
Kupfer 71,2 µg 427 µg
Mangan 59,9 µg 359 µg
Fluorid 5,1 µg 30,6 µg
Chrom 0,53 µg 3,2 µg
Molybdän 3,4 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,47 g 2,8 g
Glucose 0,26 g 1,6 g
Fructose 0,21 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,01 g
Saccharose 0,002 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 24,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,5 g 51,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,65 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 27,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,11 g 0,66 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 16,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,5 g 57,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,7 g 52,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 9,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,66 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,58 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,4 mg 165 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 20,1 g
Alanin 0,49 g 3,0 g
Arginin 0,67 g 4,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,85 g 5,1 g
Cystein 0,10 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 7,8 g
Glycin 0,46 g 2,8 g
Histidin 0,29 g 1,8 g
Isoleucin 0,36 g 2,2 g
Leucin 0,60 g 3,6 g
Lysin 0,65 g 3,9 g
Methionin 0,21 g 1,3 g
Phenylalanin 0,34 g 2,0 g
Prolin 0,42 g 2,5 g
Serin 0,36 g 2,1 g
Threonin 0,38 g 2,3 g
Tryptophan 0,10 g 0,57 g
Tyrosin 0,30 g 1,8 g
Valin 0,41 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.