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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Papas Arrugadas mit Mojo Rojo

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
250 g
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehen (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Olivenöl 1.124 kcal
Menge
125 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Weinessig 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Weinessig BLS Auto 100%

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.087 kcal ≈ 522 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.174 kJ 8.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 522 kcal 2.087 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 406 g 1.626 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 24,8 g
Fett 32,1 g 128 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 64,9 g 260 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,2 g 197 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 23,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 19,4 µg 77,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,9 µg 39,5 µg
Beta‑Carotin 88,3 µg 353 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 47,8 µg 191 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,1 mg 28,3 mg
Alpha‑Tocopherol 6,5 mg 26,0 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,51 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 21,6 µg 86,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,6 µg 86,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,5 mg
Niacin 0,77 mg 3,1 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B6 417 µg 1.668 µg
Biotin 0,84 µg 3,4 µg
Folat-Äquivalent 37,4 µg 150 µg
Folat 37,4 µg 150 µg
Vitamin C 129 mg 514 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 59,7 g 239 g
Natrium 23.891 mg 95.565 mg
Chlorid 36.370 mg 145.481 mg
Kalium 1.005 mg 4.019 mg
Calcium 95,2 mg 381 mg
Magnesium 89,0 mg 356 mg
Phosphor 88,4 mg 354 mg
Schwefel 15,0 mg 60,1 mg
Eisen 2,3 mg 9,2 mg
Zink 1,2 mg 4,7 mg
Iodid 35,6 µg 142 µg
Kupfer 272 µg 1.087 µg
Mangan 345 µg 1.379 µg
Fluorid 25,3 µg 101 µg
Chrom 6,1 µg 24,2 µg
Molybdän 18,6 µg 74,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,88 g 3,5 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Weinsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,2 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 20,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 23,4 g 93,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 22,2 g 88,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,09 mg
Stickstoff, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,9 g 7,4 g
Alanin 0,21 g 0,83 g
Arginin 0,34 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,6 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,99 g 4,0 g
Glycin 0,21 g 0,84 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,18 g 0,73 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,05 g 0,21 g
Phenylalanin 0,23 g 0,92 g
Prolin 0,21 g 0,85 g
Serin 0,23 g 0,93 g
Threonin 0,21 g 0,83 g
Tryptophan 0,08 g 0,31 g
Tyrosin 0,23 g 0,92 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.