🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kuyteav Phnom Penh (Kambodschanisch-Chinesische Nudelsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reisnudeln | 400 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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1.460 |
| Schweineknochen | 500 g |
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965 |
| Schweinehackfleisch | 200 g |
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678 |
| Garnelen | 8 Stück (≈800g) |
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752 |
| Getrocknete Garnelen | 1 EL (≈15g) |
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
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37 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
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58 |
| Sojasprossen | 100 g |
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21 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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3 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Rote Chilischote | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.064 kcal
≈ 1.016 kcal / Portion
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Schweineknochen
965 kcal
Menge
500 g
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Schweinehackfleisch
678 kcal
Menge
200 g
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Garnelen
752 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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Getrocknete Garnelen
37 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
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Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Sojasprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Rote Chilischote
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
4.064 kcal
≈ 1.016 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.279 kJ | 17.114 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.016 kcal | 4.063 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 360 g | 1.440 g |
| Protein (Nx6,25) | 83,5 g | 334 g |
| Fett | 35,2 g | 141 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 4,7 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 89,5 g | 358 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,8 µg | 67,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15,3 µg | 61,3 µg |
| Retinol | 14,2 µg | 56,6 µg |
| Beta‑Carotin | 14,5 µg | 58,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,2 µg | 24,6 µg |
| Vitamin D | 0,99 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 0,70 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,4 mg | 21,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,8 mg | 19,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Vitamin K | 2,4 µg | 9,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,1 µg | 8,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,79 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,9 mg | 79,8 mg |
| Niacin | 8,4 mg | 33,6 mg |
| Pantothensäure | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 511 µg | 2.044 µg |
| Biotin | 5,8 µg | 23,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,3 µg | 157 µg |
| Folat | 31,9 µg | 128 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,6 µg | 18,2 µg |
| Vitamin C | 22,2 mg | 88,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 474 mg | 1.896 mg |
| Chlorid | 160 mg | 641 mg |
| Kalium | 712 mg | 2.847 mg |
| Calcium | 361 mg | 1.444 mg |
| Magnesium | 130 mg | 520 mg |
| Phosphor | 739 mg | 2.954 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Zink | 4,7 mg | 18,7 mg |
| Iodid | 163 µg | 651 µg |
| Kupfer | 550 µg | 2.199 µg |
| Mangan | 601 µg | 2.402 µg |
| Fluorid | 450 µg | 1.799 µg |
| Chrom | 4,4 µg | 17,5 µg |
| Molybdän | 30,2 µg | 121 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,6 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Glucose | 0,53 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,37 g | 1,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 15,9 g |
| Saccharose | 4,0 g | 15,9 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,1 g | 28,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 81,6 g | 326 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,17 g | 0,67 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,97 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 21,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 22,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,89 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 412 mg | 1.647 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,3 g | 37,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,1 g | 108 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,4 g |
| Arginin | 5,2 g | 20,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,1 g | 24,4 g |
| Cystein | 0,89 g | 3,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,0 g | 39,9 g |
| Glycin | 4,2 g | 16,9 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,3 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,1 g |
| Leucin | 5,7 g | 22,8 g |
| Lysin | 5,6 g | 22,2 g |
| Methionin | 2,0 g | 7,9 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 11,0 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,8 g |
| Serin | 2,5 g | 10,1 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,5 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,5 g |
| Valin | 3,2 g | 12,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
15 von 15 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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