🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Fileja mit 'Nduja und Tropea-Zwiebeln
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
698 |
| Weizengrieß | 200 g |
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318 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| 'Nduja | 100 g |
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– |
| Zwiebeln aus Tropea | 3 Stück |
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– |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Pecorino Calabrese | 80 g |
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.555 kcal
≈ 389 kcal / Portion
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'Nduja
–
Menge
100 g
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Zwiebeln aus Tropea
–
Menge
3 Stück
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Pecorino Calabrese
–
Menge
80 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.555 kcal
≈ 389 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.631 kJ | 6.526 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 389 kcal | 1.555 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 88,1 g | 352 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,0 g | 35,9 g |
| Fett | 15,9 g | 63,5 g |
| Rohasche | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,8 g | 203 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,6 µg | 22,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,9 µg | 11,4 µg |
| Beta‑Carotin | 28,2 µg | 113 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,8 µg | 43,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Pantothensäure | 0,20 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B6 | 103 µg | 412 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,0 µg | 68,0 µg |
| Folat | 17,0 µg | 68,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,08 g | 0,31 g |
| Natrium | 30,5 mg | 122 mg |
| Chlorid | 102 mg | 407 mg |
| Kalium | 117 mg | 467 mg |
| Calcium | 17,3 mg | 69,3 mg |
| Magnesium | 20,7 mg | 82,8 mg |
| Phosphor | 83,2 mg | 333 mg |
| Schwefel | 94,0 mg | 376 mg |
| Eisen | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Zink | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Iodid | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Kupfer | 124 µg | 495 µg |
| Mangan | 453 µg | 1.813 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,08 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,40 g |
| Maltose | 0,35 g | 1,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 50,3 g | 201 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,86 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,4 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,3 g | 45,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 43,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Alanin | 0,26 g | 1,0 g |
| Arginin | 0,34 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,36 g | 1,4 g |
| Cystein | 0,19 g | 0,76 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 12,0 g |
| Glycin | 0,31 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,21 g | 0,82 g |
| Isoleucin | 0,31 g | 1,2 g |
| Leucin | 0,60 g | 2,4 g |
| Lysin | 0,19 g | 0,74 g |
| Methionin | 0,15 g | 0,58 g |
| Phenylalanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Prolin | 1,0 g | 4,1 g |
| Serin | 0,42 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,24 g | 0,94 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,36 g |
| Tyrosin | 0,24 g | 0,96 g |
| Valin | 0,36 g | 1,4 g |
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