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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kagami Mochi – Traditioneller japanischer Neujahrs-Reiskuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Mochigome 1.715 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis (Nassreisanbau), poliert, Klebreis STFCJ_JP

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Kartoffelstärke 338 kcal
Menge
100 g
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Daidai –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Konbu 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Getrocknete Persimone 353 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kaki, getrocknet PortFIR_PT Auto 93%

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Urajiro –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (1 Portionen) 2.449 kcal ≈ 2.449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 10.380 kJ 10.380 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.449 kcal 2.449 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 108 g 108 g
Protein (Nx6,25) 43,0 g 43,0 g
Fett 7,7 g 7,7 g
Rohasche 0,39 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 552 g 552 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 70,4 g 70,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,007 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 0,27 mg
Niacin 0,14 mg 0,14 mg
Vitamin B6 10,0 µg 10,0 µg
Biotin 6,0 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,8 µg 2,8 µg
Vitamin C 13,0 mg 13,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,02 g
Natrium 8,0 mg 8,0 mg
Chlorid 4,8 mg 4,8 mg
Kalium 15,0 mg 15,0 mg
Calcium 1.015 mg 1.015 mg
Magnesium 819 mg 819 mg
Phosphor 6,7 mg 6,7 mg
Eisen 1,8 mg 1,8 mg
Zink 0,15 mg 0,15 mg
Iodid 1,0 µg 1,0 µg
Kupfer 130 µg 130 µg
Mangan 100 µg 100 µg
Fluorid 43,0 µg 43,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 467 g 467 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 83,1 g 83,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,92 g 0,92 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,23 g
Alanin 0,03 g 0,03 g
Arginin 0,04 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,14 g
Cystein 0,01 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,12 g
Glycin 0,03 g 0,03 g
Histidin 0,02 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,02 g
Leucin 0,04 g 0,04 g
Lysin 0,05 g 0,05 g
Methionin 0,01 g 0,01 g
Phenylalanin 0,03 g 0,03 g
Prolin 0,03 g 0,03 g
Serin 0,03 g 0,03 g
Threonin 0,03 g 0,03 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,03 g 0,03 g
Valin 0,03 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.