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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kačamak – Der herzhafte Balkan-Maisbrei mit Kajmak & Käse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Maismehl 1.650 kcal
Menge
500 g
🔗 Mais Mehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kajmak –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Feta 568 kcal
Menge
200 g
🔗 Feta mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.007 kcal ≈ 752 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.156 kJ 12.623 kJ
Energie (Kilokalorien) 752 kcal 3.007 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 519 g 2.077 g
Protein (Nx6,25) 21,2 g 85,0 g
Fett 26,0 g 104 g
Rohasche 5,3 g 21,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 101 g 404 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,6 g 54,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 289 µg 1.157 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 263 µg 1.051 µg
Retinol 238 µg 951 µg
Beta‑Carotin 300 µg 1.200 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,5 µg 54,1 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 10,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 21,2 µg 84,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,1 µg 16,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,2 µg 68,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,65 mg 2,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 6,8 mg 27,1 mg
Niacin 2,9 mg 11,7 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,7 mg
Vitamin B6 281 µg 1.125 µg
Biotin 10,3 µg 41,1 µg
Folat-Äquivalent 40,6 µg 163 µg
Folat 40,6 µg 163 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 1,0 µg
Vitamin C 23,5 mg 93,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,8 g
Natrium 971 mg 3.883 mg
Chlorid 1.537 mg 6.150 mg
Kalium 656 mg 2.626 mg
Calcium 181 mg 723 mg
Magnesium 98,2 mg 393 mg
Phosphor 473 mg 1.893 mg
Schwefel 66,4 mg 266 mg
Eisen 4,2 mg 16,8 mg
Zink 1,9 mg 7,6 mg
Iodid 51,6 µg 206 µg
Kupfer 264 µg 1.055 µg
Mangan 370 µg 1.480 µg
Fluorid 130 µg 521 µg
Chrom 2,1 µg 8,3 µg
Molybdän 8,6 µg 34,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,71 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,75 g 3,0 g
Fructose 0,61 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,3 g
Saccharose 1,5 g 6,0 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 98,1 g 392 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 13,6 g 54,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 10,8 g 43,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,8 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,1 g 60,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 61,3 mg 245 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,1 g 36,3 g
Alanin 1,2 g 5,0 g
Arginin 0,90 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,6 g
Cystein 0,33 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,5 g 18,0 g
Glycin 0,71 g 2,9 g
Histidin 0,61 g 2,4 g
Isoleucin 0,95 g 3,8 g
Leucin 2,3 g 9,4 g
Lysin 1,2 g 4,9 g
Methionin 0,46 g 1,8 g
Phenylalanin 1,1 g 4,3 g
Prolin 2,3 g 9,0 g
Serin 1,2 g 4,9 g
Threonin 0,89 g 3,6 g
Tryptophan 0,24 g 0,97 g
Tyrosin 1,0 g 4,0 g
Valin 1,3 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.