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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jollof Rice - Der westafrikanische Party-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)

Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rote Paprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Chilischote 3 kcal
Menge
1-2 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Rote Zwiebel 110 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Hühnerbrühe 25 kcal
Menge
500 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Curry-Pulver 35 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Salz –
Menge
nach Geschmack Prise
🔗 Meersalz BLS

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Brühwürfel –
Menge
nach Geschmack Stück
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.892 kcal ≈ 315 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.315 kJ 7.890 kJ
Energie (Kilokalorien) 316 kcal 1.893 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 306 g 1.837 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 34,0 g
Fett 17,9 g 107 g
Rohasche 1,4 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,4 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 32,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 255 µg 1.532 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 128 µg 767 µg
Beta‑Carotin 1.449 µg 8.696 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 204 µg 1.226 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,7 mg 40,5 mg
Alpha‑Tocopherol 6,4 mg 38,1 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,84 mg
Gamma-Tocopherol 6,4 mg 38,4 mg
Delta-Tocopherol 0,24 mg 1,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,19 mg
Vitamin K 25,2 µg 151 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,2 µg 151 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,63 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 8,6 mg
Niacin 0,91 mg 5,5 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,5 mg
Vitamin B6 98,4 µg 590 µg
Biotin 2,2 µg 12,9 µg
Folat-Äquivalent 36,6 µg 219 µg
Folat 34,4 µg 207 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,50 µg
Vitamin C 86,3 mg 518 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,79 g 4,7 g
Natrium 317 mg 1.902 mg
Chlorid 28,0 mg 168 mg
Kalium 270 mg 1.623 mg
Calcium 73,3 mg 440 mg
Magnesium 44,7 mg 268 mg
Phosphor 59,5 mg 357 mg
Schwefel 2,9 mg 17,4 mg
Eisen 0,97 mg 5,8 mg
Zink 0,99 mg 6,0 mg
Iodid 5,2 µg 31,3 µg
Kupfer 150 µg 902 µg
Mangan 416 µg 2.498 µg
Fluorid 14,9 µg 89,6 µg
Chrom 2,6 µg 15,5 µg
Molybdän 9,2 µg 55,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,30 g
Zitronensäure 0,11 g 0,66 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 15,6 g
Glucose 1,1 g 6,4 g
Fructose 1,5 g 9,1 g
Galactose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,85 g
Saccharose 0,14 g 0,85 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 38,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,3 g 128 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 12,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,95 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 8,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,77 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 59,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 56,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 28,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 19,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 19,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,51 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,34 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,00 g 6,0 g
Alanin 0,17 g 1,0 g
Arginin 0,19 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,69 g 4,1 g
Glycin 0,14 g 0,83 g
Histidin 0,06 g 0,37 g
Isoleucin 0,12 g 0,73 g
Leucin 0,22 g 1,3 g
Lysin 0,11 g 0,66 g
Methionin 0,06 g 0,33 g
Phenylalanin 0,13 g 0,80 g
Prolin 0,15 g 0,92 g
Serin 0,14 g 0,83 g
Threonin 0,10 g 0,63 g
Tryptophan 0,03 g 0,18 g
Tyrosin 0,08 g 0,47 g
Valin 0,17 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 16 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.