🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Johannisbeerkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Butter | 180 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.345 |
| Zucker | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
480 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Haselnuss | 200 g |
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1.358 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Johannisbeeren | 1 kg |
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540 |
| Vanillezucker | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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1 |
| Gesamt (8 Portionen) |
6.116 kcal
≈ 765 kcal / Portion
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Zucker
480 kcal
Menge
120 g
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Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Johannisbeeren
540 kcal
Menge
1 kg
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Gesamt (8 Portionen)
6.116 kcal
≈ 765 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.197 kJ | 25.579 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 764 kcal | 6.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 142 g | 1.138 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,9 g | 135 g |
| Fett | 38,7 g | 310 g |
| Rohasche | 1,6 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 82,3 g | 658 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,8 g | 78,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 282 µg | 2.260 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 275 µg | 2.196 µg |
| Retinol | 267 µg | 2.135 µg |
| Beta‑Carotin | 92,2 µg | 738 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 17,5 µg |
| Vitamin D | 0,85 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,83 µg | 6,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,11 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,0 mg | 55,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,8 mg | 54,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 2,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,66 mg | 5,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 11,6 µg | 93,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,1 µg | 40,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,5 µg | 51,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 33,5 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 0,63 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 234 µg | 1.875 µg |
| Biotin | 20,1 µg | 161 µg |
| Folat-Äquivalent | 60,5 µg | 484 µg |
| Folat | 60,5 µg | 484 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,76 µg | 6,0 µg |
| Vitamin C | 57,8 mg | 462 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,18 g | 1,4 g |
| Natrium | 70,4 mg | 563 mg |
| Chlorid | 125 mg | 1.000 mg |
| Kalium | 315 mg | 2.522 mg |
| Calcium | 112 mg | 895 mg |
| Magnesium | 75,0 mg | 600 mg |
| Phosphor | 186 mg | 1.491 mg |
| Schwefel | 106 mg | 846 mg |
| Eisen | 2,2 mg | 17,7 mg |
| Zink | 1,3 mg | 10,8 mg |
| Iodid | 23,3 µg | 187 µg |
| Kupfer | 495 µg | 3.957 µg |
| Mangan | 1.940 µg | 15.523 µg |
| Fluorid | 19,6 µg | 156 µg |
| Chrom | 18,8 µg | 150 µg |
| Molybdän | 9,6 µg | 76,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,007 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,13 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 35,1 g | 281 g |
| Saccharose | 34,8 g | 279 g |
| Maltose | 0,15 g | 1,2 g |
| Lactose | 0,13 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 44,5 g | 356 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 35,1 g | 281 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 30,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,2 g | 113 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,90 g | 7,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,45 g | 3,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,25 g | 2,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,50 g | 4,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,56 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,19 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,0 g | 56,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,009 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,2 g | 146 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,49 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,5 g | 140 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 22,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 21,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,37 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 172 mg | 1.373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 19,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 40,0 g |
| Alanin | 0,63 g | 5,0 g |
| Arginin | 1,0 g | 8,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 8,9 g |
| Cystein | 0,31 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,5 g | 28,1 g |
| Glycin | 0,56 g | 4,4 g |
| Histidin | 0,34 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 0,61 g | 4,9 g |
| Leucin | 1,1 g | 8,5 g |
| Lysin | 0,54 g | 4,3 g |
| Methionin | 0,30 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 0,73 g | 5,8 g |
| Prolin | 1,0 g | 8,2 g |
| Serin | 0,79 g | 6,3 g |
| Threonin | 0,49 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 3,6 g |
| Valin | 0,75 g | 6,0 g |
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