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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jjinppang – Koreanische gedämpfte Rote-Bohnen-Brötchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 112 kcal
Menge
180 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Süße rote Bohnenpaste –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.364 kcal ≈ 171 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 721 kJ 5.768 kJ
Energie (Kilokalorien) 171 kcal 1.364 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 25,3 g 203 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 43,0 g
Fett 3,1 g 24,6 g
Rohasche 0,94 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,4 g 235 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,0 µg 48,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,6 µg 44,7 µg
Retinol 5,2 µg 41,4 µg
Beta‑Carotin 5,3 µg 42,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 0,72 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,52 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 4,2 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,70 mg
Gamma-Tocopherol 0,72 mg 5,8 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,48 mg
Vitamin K 2,8 µg 22,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 20,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,25 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,91 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,51 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 13,7 mg
Niacin 0,76 mg 6,1 mg
Pantothensäure 0,20 mg 1,6 mg
Vitamin B6 48,8 µg 390 µg
Biotin 1,6 µg 12,9 µg
Folat-Äquivalent 11,5 µg 92,1 µg
Folat 11,5 µg 92,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,67 µg
Vitamin C 0,22 mg 1,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,50 g 4,0 g
Natrium 201 mg 1.611 mg
Chlorid 225 mg 1.799 mg
Kalium 94,2 mg 754 mg
Calcium 33,7 mg 270 mg
Magnesium 11,7 mg 93,9 mg
Phosphor 119 mg 954 mg
Schwefel 47,3 mg 379 mg
Eisen 0,46 mg 3,7 mg
Zink 0,38 mg 3,0 mg
Iodid 3,3 µg 26,3 µg
Kupfer 50,8 µg 407 µg
Mangan 230 µg 1.843 µg
Fluorid 3,8 µg 30,6 µg
Chrom 0,03 µg 0,22 µg
Molybdän 0,82 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,12 g
Glucose 0,01 g 0,09 g
Fructose 0,008 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 23,5 g
Saccharose 2,0 g 15,6 g
Maltose 0,11 g 0,90 g
Lactose 0,88 g 7,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 23,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,5 g 212 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,47 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,75 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,60 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,69 g 5,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,22 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,67 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,11 g 0,86 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 10,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 9,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,2 mg 25,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 13,1 g
Alanin 0,15 g 1,2 g
Arginin 0,20 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 1,9 g
Cystein 0,09 g 0,76 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 13,4 g
Glycin 0,17 g 1,4 g
Histidin 0,12 g 0,99 g
Isoleucin 0,19 g 1,6 g
Leucin 0,37 g 3,0 g
Lysin 0,17 g 1,3 g
Methionin 0,09 g 0,73 g
Phenylalanin 0,25 g 2,0 g
Prolin 0,59 g 4,7 g
Serin 0,25 g 2,0 g
Threonin 0,16 g 1,3 g
Tryptophan 0,06 g 0,46 g
Tyrosin 0,16 g 1,3 g
Valin 0,23 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.