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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Buntil (Javanische Kokos-Blattpäckchen in Curry-Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

12 große Taro- oder Maniokblätter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Kokosraspel 1.272 kcal
Menge
200 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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getrocknete Sardellen, gewaschen –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kokosmilch 1.284 kcal
Menge
600 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Indonesisches Lorbeerblatt –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.017 kcal ≈ 754 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.110 kJ 12.440 kJ
Energie (Kilokalorien) 754 kcal 3.016 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 159 g 636 g
Protein (Nx6,25) 8,3 g 33,0 g
Fett 70,5 g 282 g
Rohasche 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,1 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,3 g 65,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 17,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,4 µg
Beta‑Carotin 25,4 µg 102 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin K 9,2 µg 36,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,2 µg 36,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 1,4 mg
Niacin 1,1 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 105 µg 422 µg
Biotin 0,43 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 45,0 µg 180 µg
Folat 24,0 µg 96,1 µg
Vitamin C 23,0 mg 92,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 501 mg 2.003 mg
Chlorid 764 mg 3.057 mg
Kalium 442 mg 1.767 mg
Calcium 64,2 mg 257 mg
Magnesium 138 mg 551 mg
Phosphor 170 mg 679 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 5,4 mg 21,7 mg
Zink 1,1 mg 4,3 mg
Iodid 1,4 µg 5,4 µg
Kupfer 31,3 µg 125 µg
Mangan 86,5 µg 346 µg
Fluorid 16,1 µg 64,2 µg
Chrom 0,53 µg 2,1 µg
Molybdän 0,96 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,69 g 2,8 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,36 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 4,2 g 16,8 g
Saccharose 4,1 g 16,3 g
Maltose 0,11 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,1 g 40,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 28,9 g 116 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 22,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 1,4 g
Alanin 0,05 g 0,20 g
Arginin 0,08 g 0,32 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,93 g
Glycin 0,05 g 0,22 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,08 g 0,30 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,04 g 0,18 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,05 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.