Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jar Jow - Der vergessene Süß-Sauer-Klassiker aus Londons East End

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Char Siu –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschwarte 277 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweineschwarte, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Paprika 716 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (Gewürz) Swiss Auto 85%

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Bambussprossen 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hühnerbrühe 8 kcal
Menge
150 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Maisstärke 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Maisstärke Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.510 kcal ≈ 378 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.571 kJ 6.283 kJ
Energie (Kilokalorien) 377 kcal 1.509 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 142 g 568 g
Protein (Nx6,25) 15,4 g 61,5 g
Fett 19,7 g 78,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,0 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,2 g 48,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3.051 µg 12.203 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.525 µg 6.100 µg
Beta‑Carotin 18.302 µg 73.209 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18.190 µg 72.762 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,10 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,2 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin K 9,5 µg 37,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,5 µg 37,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,44 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,95 mg 3,8 mg
Niacin-Äquivalent 0,69 mg 2,8 mg
Niacin 8,3 mg 33,2 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B6 38,5 µg 154 µg
Biotin 1,2 µg 4,7 µg
Folat-Äquivalent 20,0 µg 79,8 µg
Folat 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,21 µg 0,82 µg
Vitamin C 11,6 mg 46,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,89 g 3,6 g
Natrium 359 mg 1.436 mg
Chlorid 452 mg 1.808 mg
Kalium 1.457 mg 5.827 mg
Calcium 115 mg 461 mg
Magnesium 108 mg 431 mg
Phosphor 220 mg 880 mg
Schwefel 2,8 mg 11,3 mg
Eisen 12,7 mg 50,9 mg
Zink 2,5 mg 10,0 mg
Iodid 0,39 µg 1,5 µg
Kupfer 36,9 µg 148 µg
Mangan 150 µg 602 µg
Fluorid 0,65 µg 2,6 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 1,5 µg 6,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,08 g 0,32 g
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Glucose 0,75 g 3,0 g
Fructose 0,96 g 3,8 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 15,8 g
Saccharose 4,0 g 15,8 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,2 g 101 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,07 g 0,29 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,20 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 19,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 17,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,4 g 25,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,35 g 1,4 g
Alanin 0,06 g 0,24 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 0,70 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,05 g 0,18 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,25 g
Methionin 0,010 g 0,04 g
Phenylalanin 0,05 g 0,18 g
Prolin 0,09 g 0,34 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,04 g 0,18 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,11 g 0,44 g
Valin 0,05 g 0,21 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.