🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanischer Käsekuchen - Der ultimative Cotton Cheesecake
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frischkäse | 250 g |
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505 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Milch | 100 ml |
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62 |
| Kuchenmehl | 60 g |
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207 |
| Speisestärke | 20 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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70 |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Zucker | 140 g |
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560 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
2.333 kcal
≈ 292 kcal / Portion
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Frischkäse
505 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
560 kcal
Menge
140 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
2.333 kcal
≈ 292 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.220 kJ | 9.760 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 292 kcal | 2.333 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 68,4 g | 547 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,2 g | 81,5 g |
| Fett | 15,9 g | 127 g |
| Rohasche | 1,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,6 g | 213 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,41 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 226 µg | 1.807 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 221 µg | 1.771 µg |
| Retinol | 217 µg | 1.736 µg |
| Beta‑Carotin | 53,8 µg | 430 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,2 µg | 9,8 µg |
| Vitamin D | 0,97 µg | 7,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,96 µg | 7,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,0 mg | 8,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 7,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 9,3 µg | 74,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 13,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,5 µg | 59,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,41 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,5 mg | 19,7 mg |
| Niacin | 0,18 mg | 1,4 mg |
| Pantothensäure | 0,61 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 43,6 µg | 349 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 61,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 41,7 µg | 334 µg |
| Folat | 41,7 µg | 334 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 1,7 mg | 13,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,46 g | 3,7 g |
| Natrium | 182 mg | 1.459 mg |
| Chlorid | 255 mg | 2.043 mg |
| Kalium | 116 mg | 928 mg |
| Calcium | 68,8 mg | 551 mg |
| Magnesium | 11,9 mg | 95,1 mg |
| Phosphor | 142 mg | 1.137 mg |
| Schwefel | 19,4 mg | 155 mg |
| Eisen | 0,90 mg | 7,2 mg |
| Zink | 0,75 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 30,7 µg | 245 µg |
| Kupfer | 31,2 µg | 250 µg |
| Mangan | 47,1 µg | 377 µg |
| Fluorid | 27,5 µg | 220 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 8,2 µg |
| Molybdän | 2,8 µg | 22,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,14 g | 1,1 g |
| Milchsäure | 0,22 g | 1,8 g |
| Äpfelsäure | 0,004 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,16 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,15 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,9 g | 151 g |
| Saccharose | 17,5 g | 140 g |
| Lactose | 1,4 g | 11,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,1 g | 153 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,1 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,002 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,17 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,006 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,7 g | 70,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,53 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,29 g | 2,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 2,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 3,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 10,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,2 g | 33,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 10,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 33,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,7 g | 29,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,92 g | 7,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,78 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,69 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 1.496 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,5 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 33,3 g |
| Alanin | 0,46 g | 3,6 g |
| Arginin | 0,45 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,84 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,16 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,5 g | 11,7 g |
| Glycin | 0,27 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,23 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,51 g | 4,0 g |
| Leucin | 0,82 g | 6,6 g |
| Lysin | 0,66 g | 5,3 g |
| Methionin | 0,27 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,49 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,58 g | 4,6 g |
| Serin | 0,60 g | 4,8 g |
| Threonin | 0,42 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 3,1 g |
| Valin | 0,62 g | 5,0 g |
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