Japanischer Gari Sushi-Ingwer

Zubereitung

1. 1

   Den Ingwer schälen (am besten mit der Kante eines Löffels) und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben quer zur Faser schneiden.

2. 2

   Die Ingwer-Scheiben in eine Schüssel geben, mit Salz vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, um Feuchtigkeit zu entziehen.

3. 3

   In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Wasser aufkochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Den Sud anschließend beiseite stellen.

4. 4

   Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Ingwer-Scheiben darin für ca. 30-60 Sekunden blanchieren.

5. 5

   Den Ingwer in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und sehr gut ausdrücken.

6. 6

   Die Ingwer-Scheiben in ein sterilisiertes Einmachglas füllen und mit dem Essigsud vollständig bedecken.

7. 7

   Das Glas verschließen, abkühlen lassen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Gari ginger – Foto: DoWhile (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 160 Min.

Koreanisches Mul Naengmyeon klassisch

Ein erfrischender Klassiker der koreanischen Küche. Zähe Buchweizennudeln werden in einer eiskalten Rinderbrühe mit Birne und Gurke serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Klassisches Maki und Nigiri Sushi (2)

Ein japanischer Klassiker aus gesäuertem Reis, rohem Fisch und Nori. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung von gerollten Maki und handgeformten Nigiri.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Nordkoreanische Pyongyang Naengmyeon

Eine erfrischende nordkoreanische Spezialität aus feinen Buchweizennudeln in einer klaren, eiskalten Rinderbrühe. Serviert mit zarten Fleischscheiben, fruchtiger Nashi-Birne und Ei, besticht dieses Gericht durch seinen subtilen und eleganten Geschmack.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 285 Min.

Kantonesisches Knuspriges Hähnchen

Ein Klassiker der kantonesischen Küche, bei dem das Hähnchen durch Pochieren, Trocknen und Frittieren eine extrem krosse Haut und zartes Fleisch erhält. Traditionell serviert mit aromatischem Sichuan-Pfeffer-Salz.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 65 Min.

Japanisches Sushi Grundrezept

Sushi ist der Inbegriff der japanischen Küche und kombiniert perfekt gewürzten Reis mit frischem Fisch und Gemüse. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung des 'Shari' (Sushi-Reis) und klassische Formen wie Nigiri und Maki.

@kochcode-team

🥛

–