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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jamaikanisches Jerk Chicken - Das Original vom Grill

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Hähnchenschenkel 3.840 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Frühlingszwiebel 29 kcal
Menge
6 Stück (≈90g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Scotch Bonnet –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pimentbeeren –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Thymian 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS

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Muskatnuss 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.433 kcal ≈ 1.108 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.613 kJ 18.451 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.108 kcal 4.433 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 293 g 1.170 g
Protein (Nx6,25) 95,1 g 380 g
Fett 73,8 g 295 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 10,0 g 40,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,9 g 55,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 191 µg 763 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 129 µg 514 µg
Retinol 66,0 µg 264 µg
Beta‑Carotin 759 µg 3.035 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 716 µg 2.863 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,2 mg
Alpha‑Tocopherol 4,4 mg 17,4 mg
Beta-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 3,3 mg 13,3 mg
Delta-Tocopherol 0,54 mg 2,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin K 101 µg 403 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,2 µg 68,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 83,6 µg 335 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,65 mg 2,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,97 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 57,5 mg 230 mg
Niacin 40,7 mg 163 mg
Pantothensäure 6,0 mg 24,2 mg
Vitamin B6 1.013 µg 4.050 µg
Biotin 8,1 µg 32,3 µg
Folat-Äquivalent 38,3 µg 153 µg
Folat 30,5 µg 122 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,51 µg 2,0 µg
Vitamin C 9,3 mg 37,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,3 g 21,2 g
Natrium 2.123 mg 8.491 mg
Chlorid 3.253 mg 13.010 mg
Kalium 1.420 mg 5.679 mg
Calcium 172 mg 687 mg
Magnesium 117 mg 467 mg
Phosphor 770 mg 3.078 mg
Schwefel 2,4 mg 9,8 mg
Eisen 9,5 mg 37,9 mg
Zink 7,6 mg 30,2 mg
Iodid 2,5 µg 9,9 µg
Kupfer 208 µg 833 µg
Mangan 229 µg 918 µg
Fluorid 191 µg 764 µg
Chrom 17,9 µg 71,4 µg
Molybdän 19,4 µg 77,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,37 g 1,5 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Glucose 0,76 g 3,0 g
Fructose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,65 g 2,6 g
Saccharose 0,65 g 2,6 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,5 g 50,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,47 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,2 g 60,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,7 g 46,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 26,5 g 106 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 22,6 g 90,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,1 g 52,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 11,3 g 45,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,9 g 43,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäuren, sonstige 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 532 mg 2.126 mg
Stickstoff, gesamt 15,1 g 60,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 41,9 g 168 g
Alanin 5,9 g 23,7 g
Arginin 6,2 g 25,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 8,8 g 35,3 g
Cystein 1,2 g 5,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 14,7 g 58,9 g
Glycin 4,9 g 19,8 g
Histidin 3,0 g 12,1 g
Isoleucin 4,6 g 18,3 g
Leucin 7,5 g 30,2 g
Lysin 8,3 g 33,3 g
Methionin 2,6 g 10,4 g
Phenylalanin 3,9 g 15,4 g
Prolin 4,2 g 16,6 g
Serin 4,4 g 17,5 g
Threonin 6,3 g 25,3 g
Tryptophan 1,0 g 4,1 g
Tyrosin 3,9 g 15,8 g
Valin 4,7 g 18,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.