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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jacobina - Philippinische Blätterteig-Kekse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Zusätzliches Öl oder Schmalz zum Bestreichen der Schichten –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (24 Portionen) 3.173 kcal ≈ 132 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 556 kJ 13.347 kJ
Energie (Kilokalorien) 132 kcal 3.173 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,1 g 244 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 66,8 g
Fett 4,7 g 112 g
Rohasche 0,46 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,2 g 462 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 71,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 58,0 µg
Retinol 1,9 µg 46,0 µg
Beta‑Carotin 6,3 µg 151 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 0,80 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,90 mg 21,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,90 mg 21,7 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 1,7 mg
Vitamin K 5,3 µg 126 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,2 µg 124 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,09 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 0,85 mg 20,3 mg
Niacin 0,36 mg 8,7 mg
Pantothensäure 0,08 mg 2,0 mg
Vitamin B6 24,1 µg 578 µg
Biotin 0,62 µg 14,9 µg
Folat-Äquivalent 5,2 µg 125 µg
Folat 5,2 µg 125 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,74 µg
Vitamin C 0,08 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,27 g 6,4 g
Natrium 107 mg 2.577 mg
Chlorid 141 mg 3.386 mg
Kalium 43,8 mg 1.052 mg
Calcium 13,8 mg 331 mg
Magnesium 6,0 mg 143 mg
Phosphor 48,0 mg 1.153 mg
Schwefel 26,3 mg 631 mg
Eisen 0,25 mg 6,0 mg
Zink 0,18 mg 4,2 mg
Iodid 1,3 µg 30,1 µg
Kupfer 27,5 µg 661 µg
Mangan 127 µg 3.053 µg
Fluorid 1,4 µg 34,0 µg
Chrom 0,01 µg 0,35 µg
Molybdän 0,31 µg 7,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,20 g
Glucose 0,006 g 0,15 g
Fructose 0,004 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 4,6 g 110 g
Saccharose 4,2 g 101 g
Maltose 0,06 g 1,5 g
Lactose 0,32 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,6 g 110 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,51 g 12,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,01 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,007 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,008 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,79 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,29 g 6,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 59,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 57,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 29,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 8,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,36 g 8,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 21,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,89 g 21,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,2 mg 29,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,83 g 19,8 g
Alanin 0,08 g 1,9 g
Arginin 0,10 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 2,9 g
Cystein 0,05 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,90 g 21,6 g
Glycin 0,09 g 2,2 g
Histidin 0,06 g 1,5 g
Isoleucin 0,10 g 2,3 g
Leucin 0,19 g 4,5 g
Lysin 0,08 g 1,8 g
Methionin 0,05 g 1,1 g
Phenylalanin 0,13 g 3,2 g
Prolin 0,31 g 7,5 g
Serin 0,13 g 3,2 g
Threonin 0,08 g 1,9 g
Tryptophan 0,03 g 0,70 g
Tyrosin 0,08 g 1,9 g
Valin 0,11 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.