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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Italienischer Kuttel-Eintopf (Trippa)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Rinderkutteln 840 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kutteln (Rinderpansen), roh FAO_WAFCT Auto 93%

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Pancetta 337 kcal
Menge
100 g
🔗 Pancetta (Bauchspeck), flach CREA_IT

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Geschälte Tomaten 88 kcal
Menge
400 g
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve CREA_IT

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sellerie 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Parmesan –
Menge
–
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.766 kcal ≈ 442 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.839 kJ 7.356 kJ
Energie (Kilokalorien) 441 kcal 1.765 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 375 g 1.501 g
Protein (Nx6,25) 37,2 g 149 g
Fett 29,0 g 116 g
Rohasche 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,5 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 409 µg 1.637 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 205 µg 819 µg
Beta‑Carotin 2.191 µg 8.764 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.673 µg 6.691 µg
Vitamin D 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 14,0 µg 56,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,0 µg 56,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 0,50 mg
Niacin 0,17 mg 0,68 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,67 mg
Vitamin B6 4,6 µg 18,5 µg
Biotin 0,07 µg 0,28 µg
Folat-Äquivalent 22,0 µg 88,0 µg
Folat 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin C 21,2 mg 84,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,25 g
Natrium 24,3 mg 97,2 mg
Chlorid 79,9 mg 319 mg
Kalium 125 mg 500 mg
Calcium 141 mg 563 mg
Magnesium 42,9 mg 172 mg
Phosphor 19,9 mg 79,6 mg
Eisen 0,12 mg 0,48 mg
Zink 0,13 mg 0,52 mg
Iodid 0,30 µg 1,2 µg
Kupfer 7,8 µg 31,3 µg
Mangan 25,3 µg 101 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,30 µg 1,2 µg
Molybdän 0,37 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,27 g 1,1 g
Fructose 0,11 g 0,44 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,06 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 23,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,40 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,010 g 0,04 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,08 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.