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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanischer Borlotti-Bohneneintopf (Fagioli all'uccelletto)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

getrocknete Borlotti-Bohnen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Geschälte Tomaten 88 kcal
Menge
400 g
🔗 Geschälte Tomaten, Konserve CREA_IT

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salbeiblatt –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Bohnenkochwasser –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 644 kcal ≈ 161 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 665 kJ 2.661 kJ
Energie (Kilokalorien) 161 kcal 644 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 96,3 g 385 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,6 g
Fett 15,5 g 62,0 g
Rohasche 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,4 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 16,8 µg
Beta‑Carotin 44,1 µg 176 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 44,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 12,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 10,5 µg 41,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 41,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,24 mg
Niacin 0,03 mg 0,14 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B6 4,6 µg 18,6 µg
Biotin 0,12 µg 0,47 µg
Folat-Äquivalent 2,0 µg 7,9 µg
Folat 2,0 µg 7,9 µg
Vitamin C 18,3 mg 73,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 477 mg 1.909 mg
Chlorid 741 mg 2.964 mg
Kalium 19,4 mg 77,8 mg
Calcium 12,7 mg 50,9 mg
Magnesium 1,9 mg 7,7 mg
Phosphor 3,5 mg 13,9 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,11 mg 0,42 mg
Zink 0,03 mg 0,13 mg
Iodid 0,60 µg 2,4 µg
Kupfer 9,0 µg 36,0 µg
Mangan 46,7 µg 187 µg
Fluorid 0,44 µg 1,8 µg
Chrom 0,60 µg 2,4 µg
Molybdän 0,50 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,18 g
Glucose 0,03 g 0,11 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 12,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,010 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.