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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Canestrelli (Italienische Mürbeteig-Blumen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Speisestärke 522 kcal
Menge
150 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 500 kcal
Menge
125 g
🔗 Puderzucker BLS

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hartgekochte Eigelbe –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (40 Portionen) 3.806 kcal ≈ 95 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 398 kJ 15.910 kJ
Energie (Kilokalorien) 95 kcal 3.805 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 4,5 g 180 g
Protein (Nx6,25) 0,87 g 35,0 g
Fett 5,2 g 209 g
Rohasche 0,15 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,8 g 432 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,61 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 53,9 µg 2.155 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 51,9 µg 2.077 µg
Retinol 50,0 µg 1.999 µg
Beta‑Carotin 23,1 µg 926 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,51 µg 20,5 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,15 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 5,8 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,58 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,25 mg
Vitamin K 1,7 µg 66,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,53 µg 21,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,62 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 9,5 mg
Niacin 0,10 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,74 mg
Vitamin B6 6,8 µg 270 µg
Biotin 0,32 µg 12,7 µg
Folat-Äquivalent 1,4 µg 57,8 µg
Folat 1,4 µg 57,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,75 µg
Vitamin C 3,2 mg 130 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,010 g 0,39 g
Natrium 3,9 mg 154 mg
Chlorid 9,8 mg 393 mg
Kalium 10,1 mg 406 mg
Calcium 6,1 mg 244 mg
Magnesium 2,1 mg 83,7 mg
Phosphor 8,8 mg 351 mg
Schwefel 8,4 mg 338 mg
Eisen 0,10 mg 4,2 mg
Zink 0,05 mg 2,0 mg
Iodid 1,5 µg 61,4 µg
Kupfer 10,4 µg 415 µg
Mangan 76,4 µg 3.056 µg
Fluorid 6,1 µg 242 µg
Chrom 0,38 µg 15,0 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,08 g
Milchsäure 0,004 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,10 g
Glucose 0,002 g 0,08 g
Fructose 0,001 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,2 g 127 g
Saccharose 3,1 g 125 g
Maltose 0,02 g 0,75 g
Lactose 0,04 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,2 g 128 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,6 g 304 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,08 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 9,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,008 g 0,33 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,13 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,10 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 132 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,25 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,53 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 59,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 17,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 44,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,97 g 38,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,14 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,83 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,58 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 4,4 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 13,3 mg 533 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,24 g 9,5 g
Alanin 0,02 g 0,99 g
Arginin 0,03 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 1,4 g
Cystein 0,02 g 0,67 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,26 g 10,2 g
Glycin 0,03 g 1,1 g
Histidin 0,02 g 0,74 g
Isoleucin 0,03 g 1,2 g
Leucin 0,06 g 2,2 g
Lysin 0,02 g 0,77 g
Methionin 0,01 g 0,54 g
Phenylalanin 0,04 g 1,6 g
Prolin 0,09 g 3,7 g
Serin 0,04 g 1,5 g
Threonin 0,02 g 0,91 g
Tryptophan 0,008 g 0,33 g
Tyrosin 0,02 g 0,91 g
Valin 0,03 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.