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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Isländisches Laufabrauð (Schneeflockenbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 11.246 kcal ≈ 562 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.325 kJ 46.498 kJ
Energie (Kilokalorien) 562 kcal 11.246 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 14,6 g 292 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 68,9 g
Fett 51,9 g 1.039 g
Rohasche 0,52 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,7 g 394 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,009 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,6 µg 531 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,5 µg 409 µg
Retinol 14,9 µg 297 µg
Beta‑Carotin 69,7 µg 1.394 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,17 µg 3,5 µg
Vitamin D 0,004 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,003 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,0 mg 201 mg
Alpha‑Tocopherol 10,0 mg 201 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,64 mg 12,8 mg
Vitamin K 61,2 µg 1.224 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,8 µg 1.216 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,41 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,62 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 21,0 mg
Niacin 0,45 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,11 mg 2,2 mg
Vitamin B6 30,0 µg 599 µg
Biotin 0,84 µg 16,8 µg
Folat-Äquivalent 6,3 µg 127 µg
Folat 6,3 µg 127 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 1,0 µg
Vitamin C 0,12 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 5,7 g
Natrium 116 mg 2.314 mg
Chlorid 172 mg 3.439 mg
Kalium 56,8 mg 1.136 mg
Calcium 19,9 mg 399 mg
Magnesium 7,7 mg 153 mg
Phosphor 49,6 mg 992 mg
Schwefel 31,7 mg 634 mg
Eisen 0,35 mg 6,9 mg
Zink 0,24 mg 4,8 mg
Iodid 2,2 µg 44,1 µg
Kupfer 34,4 µg 689 µg
Mangan 153 µg 3.063 µg
Fluorid 3,2 µg 63,8 µg
Chrom 0,11 µg 2,2 µg
Molybdän 0,46 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,16 g
Milchsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,20 g
Glucose 0,008 g 0,15 g
Fructose 0,005 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 42,3 g
Saccharose 1,6 g 31,0 g
Maltose 0,08 g 1,5 g
Lactose 0,49 g 9,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 42,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 94,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 1,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,43 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,92 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 4,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,34 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 53,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,82 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 20,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,29 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 29,1 g 583 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,2 g 565 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,8 g 276 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,2 g 85,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,2 g 85,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,5 g 191 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,5 g 191 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 30,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,0 mg 119 mg
Stickstoff, gesamt 0,55 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 20,7 g
Alanin 0,10 g 2,0 g
Arginin 0,13 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 3,0 g
Cystein 0,06 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 22,0 g
Glycin 0,11 g 2,3 g
Histidin 0,08 g 1,6 g
Isoleucin 0,12 g 2,4 g
Leucin 0,23 g 4,7 g
Lysin 0,10 g 2,0 g
Methionin 0,06 g 1,2 g
Phenylalanin 0,16 g 3,3 g
Prolin 0,38 g 7,7 g
Serin 0,16 g 3,3 g
Threonin 0,10 g 2,0 g
Tryptophan 0,04 g 0,73 g
Tyrosin 0,10 g 2,0 g
Valin 0,14 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.