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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kleina (Isländisches Siedegebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 9 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Backpulver BLS

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Kardamom 22 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Buttermilch 70 kcal
Menge
180 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (24 Portionen) 12.066 kcal ≈ 503 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.081 kJ 49.951 kJ
Energie (Kilokalorien) 503 kcal 12.067 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 13,7 g 329 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 82,6 g
Fett 44,5 g 1.067 g
Rohasche 0,47 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,6 g 517 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 26,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 42,3 µg 1.015 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 36,9 µg 885 µg
Retinol 31,9 µg 765 µg
Beta‑Carotin 61,9 µg 1.486 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,25 µg 6,0 µg
Vitamin D 0,11 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,5 mg 203 mg
Alpha‑Tocopherol 8,5 mg 203 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 15,3 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,53 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,06 mg
Vitamin K 51,7 µg 1.241 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 50,7 µg 1.218 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 23,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 24,2 mg
Niacin 0,37 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,13 mg 3,2 mg
Vitamin B6 27,1 µg 649 µg
Biotin 1,2 µg 28,9 µg
Folat-Äquivalent 9,4 µg 225 µg
Folat 9,4 µg 225 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,10 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 3,8 g
Natrium 65,1 mg 1.561 mg
Chlorid 36,0 mg 863 mg
Kalium 49,8 mg 1.195 mg
Calcium 16,1 mg 386 mg
Magnesium 7,4 mg 177 mg
Phosphor 76,9 mg 1.845 mg
Schwefel 26,5 mg 635 mg
Eisen 0,40 mg 9,5 mg
Zink 0,25 mg 5,9 mg
Iodid 3,9 µg 94,6 µg
Kupfer 31,4 µg 752 µg
Mangan 130 µg 3.116 µg
Fluorid 2,7 µg 65,7 µg
Chrom 0,17 µg 4,2 µg
Molybdän 1,4 µg 34,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,14 g
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,05 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,57 g
Glucose 0,02 g 0,52 g
Fructose 0,004 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 6,7 g 161 g
Saccharose 6,3 g 151 g
Maltose 0,06 g 1,5 g
Lactose 0,37 g 8,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,8 g 163 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,7 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,5 g 108 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,70 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 60,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,97 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,92 g 22,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,24 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,6 g 591 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,59 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 23,8 g 572 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,52 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,11 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 278 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,5 g 85,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,5 g 85,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 8,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,009 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 23,2 mg 558 mg
Stickstoff, gesamt 0,55 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 26,1 g
Alanin 0,12 g 2,8 g
Arginin 0,14 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 4,4 g
Cystein 0,07 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,96 g 23,1 g
Glycin 0,11 g 2,8 g
Histidin 0,08 g 1,8 g
Isoleucin 0,13 g 3,2 g
Leucin 0,24 g 5,7 g
Lysin 0,11 g 2,7 g
Methionin 0,07 g 1,6 g
Phenylalanin 0,17 g 4,0 g
Prolin 0,33 g 8,0 g
Serin 0,17 g 4,2 g
Threonin 0,11 g 2,6 g
Tryptophan 0,04 g 0,92 g
Tyrosin 0,10 g 2,4 g
Valin 0,16 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.