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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aush Jushpare – Persische Teigtaschen-Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Braune Linsen 184 kcal
Menge
200 g
🔗 Linsen, grün und braun, ganz, getrocknet, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Gelbe Erbsen 347 kcal
Menge
100 g
🔗 Schalerbsen, getrocknet CIQUAL_FR Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Getrocknete Minze 84 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Kashk –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gemüsebrühe 48 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.363 kcal ≈ 591 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.486 kJ 9.945 kJ
Energie (Kilokalorien) 590 kcal 2.362 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 426 g 1.704 g
Protein (Nx6,25) 22,5 g 90,2 g
Fett 17,5 g 69,9 g
Rohasche 5,3 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 80,3 g 321 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,0 g 63,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 65,0 µg 260 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,7 µg 123 µg
Beta‑Carotin 380 µg 1.519 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,6 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 13,0 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 22,5 mg
Delta-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin K 20,2 µg 81,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,2 µg 81,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 15,8 mg
Niacin 2,5 mg 10,0 mg
Pantothensäure 0,46 mg 1,8 mg
Vitamin B6 111 µg 443 µg
Biotin 1,2 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 34,7 µg 139 µg
Folat 19,9 µg 79,6 µg
Vitamin C 18,4 mg 73,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,8 g 15,2 g
Natrium 1.525 mg 6.100 mg
Chlorid 1.145 mg 4.582 mg
Kalium 246 mg 982 mg
Calcium 167 mg 667 mg
Magnesium 57,9 mg 232 mg
Phosphor 107 mg 429 mg
Schwefel 95,7 mg 383 mg
Eisen 1,3 mg 5,4 mg
Zink 0,73 mg 2,9 mg
Iodid 1,9 µg 7,7 µg
Kupfer 134 µg 537 µg
Mangan 523 µg 2.091 µg
Fluorid 0,51 µg 2,1 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 0,58 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Glucose 0,45 g 1,8 g
Fructose 0,13 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 5,8 g
Saccharose 1,2 g 5,0 g
Maltose 0,23 g 0,91 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,9 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,7 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 12,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 34,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,5 g 33,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 11,2 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,38 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,44 g 1,7 g
Cystein 0,19 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 13,6 g
Glycin 0,35 g 1,4 g
Histidin 0,21 g 0,82 g
Isoleucin 0,34 g 1,4 g
Leucin 0,66 g 2,6 g
Lysin 0,23 g 0,91 g
Methionin 0,14 g 0,58 g
Phenylalanin 0,46 g 1,9 g
Prolin 1,1 g 4,3 g
Serin 0,46 g 1,8 g
Threonin 0,28 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,37 g
Tyrosin 0,27 g 1,1 g
Valin 0,39 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.