🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Inubaran - Cremiges Philippinisches Hähnchen mit Bananenherz
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.560 |
| Bananenherz | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Kokoscreme | 200 ml |
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434 |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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198 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Batuan-Früchte | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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7 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Grüne Chili-Schoten | 2 Stück (≈20g) |
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10 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.299 kcal
≈ 1.075 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
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Bananenherz
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Kokoscreme
434 kcal
Menge
200 ml
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Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Batuan-Früchte
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Grüne Chili-Schoten
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈20g)
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Gesamt (4 Portionen)
4.299 kcal
≈ 1.075 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.467 kJ | 17.866 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.075 kcal | 4.298 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 343 g | 1.373 g |
| Protein (Nx6,25) | 67,4 g | 270 g |
| Fett | 80,8 g | 323 g |
| Rohasche | 3,5 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 19,9 g | 79,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 12,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 49,5 µg | 198 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 46,6 µg | 187 µg |
| Retinol | 44,0 µg | 176 µg |
| Beta‑Carotin | 43,3 µg | 173 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Vitamin K | 66,8 µg | 267 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,0 µg | 44,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 55,8 µg | 223 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 38,1 mg | 152 mg |
| Niacin | 27,5 mg | 110 mg |
| Pantothensäure | 4,2 mg | 16,8 mg |
| Vitamin B6 | 630 µg | 2.519 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 42,8 µg | 171 µg |
| Folat | 18,5 µg | 73,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,36 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 10,0 mg | 40,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,58 g | 2,3 g |
| Natrium | 243 mg | 971 mg |
| Chlorid | 342 mg | 1.367 mg |
| Kalium | 1.158 mg | 4.631 mg |
| Calcium | 87,1 mg | 349 mg |
| Magnesium | 156 mg | 625 mg |
| Phosphor | 603 mg | 2.411 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 5,9 mg | 23,5 mg |
| Zink | 5,5 mg | 21,9 mg |
| Iodid | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Kupfer | 133 µg | 532 µg |
| Mangan | 129 µg | 517 µg |
| Fluorid | 121 µg | 483 µg |
| Chrom | 11,8 µg | 47,1 µg |
| Molybdän | 11,6 µg | 46,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,44 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 28,9 g | 115 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,7 g | 31,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,9 g | 71,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,4 g | 57,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,3 g | 29,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,3 g | 29,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,32 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 354 mg | 1.417 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,0 g | 40,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,9 g | 111 g |
| Alanin | 3,9 g | 15,7 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,8 g | 23,4 g |
| Cystein | 0,83 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,7 g | 39,0 g |
| Glycin | 3,3 g | 13,1 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,1 g |
| Leucin | 5,0 g | 20,0 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,1 g |
| Methionin | 1,7 g | 6,9 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,9 g |
| Serin | 2,9 g | 11,6 g |
| Threonin | 4,2 g | 16,8 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 10,5 g |
| Valin | 3,1 g | 12,5 g |
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