🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Insalata Caprese – Der puristische Klassiker von der Insel Capri
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Frischer Mozzarella | 500 g |
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1.285 |
| Basilikum | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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23 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| getrockneter Oregano | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.916 kcal
≈ 479 kcal / Portion
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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CNF_Canada
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Frischer Mozzarella
1.285 kcal
Menge
500 g
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getrockneter Oregano
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
1.916 kcal
≈ 479 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.986 kJ | 7.943 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 479 kcal | 1.916 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 189 g | 757 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,0 g | 100,0 g |
| Fett | 40,6 g | 163 g |
| Rohasche | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 138 µg | 553 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 69,4 µg | 277 µg |
| Beta‑Carotin | 813 µg | 3.253 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 34,6 µg | 138 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,2 mg | 16,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 112 µg | 450 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 112 µg | 450 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,009 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Niacin | 0,23 mg | 0,90 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B6 | 38,8 µg | 155 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,0 µg | 68,0 µg |
| Folat | 17,0 µg | 68,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 8,5 µg |
| Vitamin C | 27,3 mg | 109 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,30 g |
| Natrium | 29,8 mg | 119 mg |
| Chlorid | 58,4 mg | 234 mg |
| Kalium | 74,0 mg | 296 mg |
| Calcium | 509 mg | 2.036 mg |
| Magnesium | 44,1 mg | 176 mg |
| Phosphor | 14,4 mg | 57,5 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,81 mg | 3,2 mg |
| Zink | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Iodid | 0,05 µg | 0,21 µg |
| Kupfer | 97,0 µg | 388 µg |
| Mangan | 288 µg | 1.151 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Glucose | 0,005 g | 0,02 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Galactose | 0,07 g | 0,27 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Alanin | 0,03 g | 0,13 g |
| Arginin | 0,03 g | 0,12 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 0,30 g |
| Cystein | 0,008 g | 0,03 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,07 g | 0,28 g |
| Glycin | 0,03 g | 0,12 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,05 g |
| Isoleucin | 0,03 g | 0,10 g |
| Leucin | 0,05 g | 0,19 g |
| Lysin | 0,03 g | 0,11 g |
| Methionin | 0,01 g | 0,04 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,13 g |
| Prolin | 0,03 g | 0,10 g |
| Serin | 0,03 g | 0,10 g |
| Threonin | 0,03 g | 0,10 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,08 g |
| Valin | 0,03 g | 0,13 g |
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