🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ayam Goreng (Indonesisches Brathähnchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Kokoswasser | 400 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
83 |
| Tamarindenmark | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
71 |
| Zitronengras | 3 Stängel (≈45g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Indonesisches Lorbeerblatt | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosöl | 500 ml |
🔗 Kokosöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4.500 |
| Schalotte | 6 Stück (≈150g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kurkuma | 4 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Galgant | 4 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Kemiri-Nüsse | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriandersamen | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Palmzucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.369 kcal
≈ 1.592 kcal / Portion
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Kokoswasser
83 kcal
Menge
400 ml
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Zitronengras
45 kcal
Menge
3 Stängel
(≈45g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
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Indonesisches Lorbeerblatt
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Galgant
–
Menge
4 cm
⚠ nicht verknüpft
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Kemiri-Nüsse
–
Menge
3 Stück
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Koriandersamen
50 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Palmzucker
19 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
6.369 kcal
≈ 1.592 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.595 kJ | 26.381 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.592 kcal | 6.369 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 364 g | 1.458 g |
| Protein (Nx6,25) | 72,1 g | 289 g |
| Fett | 138 g | 550 g |
| Rohasche | 4,7 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,9 g | 59,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 36,6 µg | 146 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 35,3 µg | 141 µg |
| Retinol | 33,9 µg | 136 µg |
| Beta‑Carotin | 17,1 µg | 68,4 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin K | 14,4 µg | 57,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,9 mg | 127 mg |
| Niacin | 18,2 mg | 72,7 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 10,2 mg |
| Vitamin B6 | 1.074 µg | 4.298 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,3 µg | 181 µg |
| Folat | 45,0 µg | 180 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 13,7 mg | 54,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 8,4 g |
| Natrium | 843 mg | 3.371 mg |
| Chlorid | 1.424 mg | 5.694 mg |
| Kalium | 550 mg | 2.199 mg |
| Calcium | 107 mg | 428 mg |
| Magnesium | 110 mg | 440 mg |
| Phosphor | 534 mg | 2.135 mg |
| Schwefel | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,2 mg |
| Zink | 5,0 mg | 20,2 mg |
| Iodid | 4,6 µg | 18,5 µg |
| Kupfer | 124 µg | 495 µg |
| Mangan | 150 µg | 600 µg |
| Fluorid | 142 µg | 568 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Molybdän | 19,0 µg | 75,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,69 g | 2,8 g |
| Glucose | 0,33 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,36 g | 1,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,7 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,46 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,3 g | 29,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,0 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 112 g | 447 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 9,0 g | 35,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 6,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 56,5 g | 226 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 22,9 g | 91,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,3 g | 45,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,3 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,2 g | 40,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,7 g | 15,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,7 g | 14,7 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,21 g | 0,82 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 258 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,5 g | 46,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,4 g | 118 g |
| Alanin | 4,1 g | 16,5 g |
| Arginin | 4,5 g | 18,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,5 g | 25,9 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,1 g | 40,5 g |
| Glycin | 3,8 g | 15,2 g |
| Histidin | 2,1 g | 8,2 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 14,5 g |
| Leucin | 5,2 g | 20,7 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,3 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,7 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Prolin | 3,2 g | 12,7 g |
| Serin | 2,7 g | 10,9 g |
| Threonin | 3,0 g | 12,1 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 3,3 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,4 g |
| Valin | 3,7 g | 14,8 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 15 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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