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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesischer Rujak Manis (Scharfer Fruchtsalat)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Ananas 47 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Keine Ergebnisse

Mango 60 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Mango roh BLS

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Jicama 76 kcal
Menge
200 g
🔗 Yambohne (Jicama), roh USDA_Legacy Auto 93%

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Salatgurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Wasseräpfel –
Menge
2
⚠ nicht verknüpft

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Batate 65 kcal
Menge
100 g
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Palmzucker 774 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Geröstete Erdnüsse 294 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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Tamarindenpaste, in 2 EL warmem Wasser gelöst –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3-4 EL (≈45g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.344 kcal ≈ 336 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.419 kJ 5.675 kJ
Energie (Kilokalorien) 336 kcal 1.343 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 149 g 598 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 18,8 g
Fett 6,5 g 26,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 64,9 g 259 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 317 µg 1.268 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 159 µg 634 µg
Beta‑Carotin 1.893 µg 7.570 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,1 µg 72,2 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 9,7 µg 38,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,7 µg 38,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,64 mg 2,5 mg
Niacin 0,51 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B6 116 µg 462 µg
Biotin 1,2 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 21,0 µg 84,0 µg
Folat 21,0 µg 84,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 48,4 mg 193 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,5 g
Natrium 245 mg 979 mg
Chlorid 390 mg 1.561 mg
Kalium 241 mg 962 mg
Calcium 80,3 mg 321 mg
Magnesium 51,3 mg 205 mg
Phosphor 29,9 mg 120 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 1,2 mg 5,0 mg
Zink 0,14 mg 0,55 mg
Iodid 2,5 µg 10,1 µg
Kupfer 78,6 µg 314 µg
Mangan 388 µg 1.551 µg
Fluorid 6,3 µg 25,0 µg
Chrom 3,8 µg 15,2 µg
Molybdän 1,3 µg 5,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,23 g 0,93 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,41 g
Weinsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,1 g 12,4 g
Glucose 1,4 g 5,5 g
Fructose 1,7 g 6,9 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 53,2 g 213 g
Saccharose 52,2 g 209 g
Maltose 1,0 g 4,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 57,8 g 231 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,84 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,11 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,12 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,01 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,09 g
Leucin 0,04 g 0,16 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,008 g 0,03 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,04 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.