🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Gado-gado (Indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 20/20 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Tofu | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
204 |
| Tempeh | 200 g |
🔗 Tempeh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
332 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| grüne Bohnen | 150 g |
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42 |
| Sojasprossen | 100 g |
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21 |
| Spinat | 1 Bund (≈250g) |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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45 |
| Geröstete Erdnüsse | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.468 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Palmzucker | 2 EL (≈30g) |
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116 |
| Garnelenpaste | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garnelenpaste
AFCD_AU
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5 |
| Tamarindenpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
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38 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Limettensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Limettensaft
BLS
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4 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Krupuk | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.912 kcal
≈ 728 kcal / Portion
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Sojasprossen
21 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Geröstete Erdnüsse
1.468 kcal
Menge
250 g
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Palmzucker
116 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.912 kcal
≈ 728 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.050 kJ | 12.202 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 727 kcal | 2.910 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 395 g | 1.581 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,8 g | 183 g |
| Fett | 42,4 g | 170 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,003 g |
| Rohasche | 4,2 g | 16,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,6 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,4 g | 53,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 754 µg | 3.015 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 446 µg | 1.784 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 3.542 µg | 14.167 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 284 µg | 1.137 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 452 µg | 1.809 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 448 µg | 1.793 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,5 mg | 21,9 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B6 | 275 µg | 1.098 µg |
| Biotin | 10,0 µg | 40,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 158 µg | 632 µg |
| Folat | 158 µg | 632 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 71,6 mg | 286 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,4 g |
| Natrium | 634 mg | 2.537 mg |
| Chlorid | 993 mg | 3.973 mg |
| Kalium | 879 mg | 3.517 mg |
| Calcium | 368 mg | 1.472 mg |
| Magnesium | 269 mg | 1.074 mg |
| Phosphor | 290 mg | 1.160 mg |
| Schwefel | 76,3 mg | 305 mg |
| Eisen | 5,3 mg | 21,0 mg |
| Zink | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Iodid | 37,5 µg | 150 µg |
| Kupfer | 312 µg | 1.247 µg |
| Mangan | 1.118 µg | 4.474 µg |
| Fluorid | 155 µg | 618 µg |
| Chrom | 9,3 µg | 37,2 µg |
| Molybdän | 14,3 µg | 57,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,20 g | 0,82 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,17 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,04 g | 0,17 g |
| Sorbit | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Glucose | 2,1 g | 8,3 g |
| Fructose | 1,7 g | 6,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Saccharose | 7,5 g | 30,1 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,0 g | 67,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,1 g | 52,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 17,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,75 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,8 g | 31,4 g |
| Alanin | 0,81 g | 3,3 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 7,8 g |
| Cystein | 0,36 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,6 g | 10,5 g |
| Glycin | 0,63 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,47 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Lysin | 1,2 g | 5,0 g |
| Methionin | 0,40 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,0 g |
| Prolin | 0,76 g | 3,0 g |
| Serin | 0,99 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,81 g | 3,3 g |
| Tryptophan | 0,27 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,68 g | 2,7 g |
| Valin | 1,1 g | 4,6 g |
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