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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesischer Fisch in Bananenblättern (Pepes Ikan)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Fisch 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss Auto 85%

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Lorbeerblatt 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Thaibasilikum –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 66 kcal
Menge
8 Stück (≈200g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 13 kcal
Menge
4 Stück (≈40g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kemiri-Nüsse –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkuma –
Menge
2 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Tamarindenpaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 842 kcal ≈ 211 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 884 kJ 3.535 kJ
Energie (Kilokalorien) 210 kcal 841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 228 g 913 g
Protein (Nx6,25) 26,0 g 104 g
Fett 6,9 g 27,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 1,7 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,7 µg 42,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,1 µg 36,4 µg
Retinol 7,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 19,6 µg 78,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin D 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin K 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,25 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,61 mg
Niacin-Äquivalent 0,51 mg 2,1 mg
Niacin 6,4 mg 25,6 mg
Pantothensäure 0,80 mg 3,2 mg
Vitamin B6 155 µg 619 µg
Biotin 0,79 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 47,2 µg 189 µg
Folat 32,8 µg 131 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin C 51,3 mg 205 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,8 g
Natrium 568 mg 2.273 mg
Chlorid 902 mg 3.606 mg
Kalium 695 mg 2.779 mg
Calcium 55,6 mg 222 mg
Magnesium 52,9 mg 211 mg
Phosphor 310 mg 1.240 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,8 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 2,0 µg 8,0 µg
Kupfer 51,6 µg 207 µg
Mangan 120 µg 482 µg
Fluorid 23,8 µg 95,2 µg
Chrom 0,90 µg 3,6 µg
Molybdän 1,2 µg 4,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,2 g 4,7 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,2 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,67 g 2,7 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 8,3 g
Saccharose 1,9 g 7,7 g
Maltose 0,15 g 0,61 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 20,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 73,8 mg 295 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,45 g 1,8 g
Alanin 0,07 g 0,26 g
Arginin 0,11 g 0,45 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,60 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,07 g 0,29 g
Histidin 0,03 g 0,10 g
Isoleucin 0,07 g 0,26 g
Leucin 0,09 g 0,35 g
Lysin 0,08 g 0,31 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,07 g 0,26 g
Threonin 0,06 g 0,24 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,04 g 0,17 g
Valin 0,07 g 0,26 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.